Warme Küche Buffet
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Catering-Ausstattung

Wie es funktioniert

Ein Chafing Dish besteht in der Regel aus vier Hauptkomponenten:

1. Ständer: Einem Gestell, das den Rest des Geräts trägt.
2. Brennstoffbehälter: Ein Behälter für Brennpaste oder ein elektrisches Heizelement, das als Wärmequelle dient.
3. Wasserwanne: Eine tiefere Schale, die mit Wasser gefüllt und über die Wärmequelle gestellt wird.
4. Lebensmittelbehälter: Der Behälter, der die Lebensmittel enthält und in die Wasserpfanne gestellt wird.

Das Wasser in der unteren Pfanne wird erhitzt, bis sich Dampf bildet, der dann den Lebensmittelbehälter gleichmäßig und schonend erwärmt. Diese indirekte Erhitzungsmethode verhindert, dass die Speisen anbrennen oder austrocknen.