Großküchenausstattung online - Perfekte Lösungen für die Großküche

Vorbereitung und Schneiden:

Messer: Hochwertige Profimesser für verschiedene Aufgaben (Kochmesser, Filetiermesser, Brotmesser, Gemüsemesser etc.). Wichtig für Präzision und Effizienz.
Schneidebretter: Robuste und hygienische Schneidebretter in verschiedenen Materialien (Kunststoff, Holz, Verbundwerkstoff) und Größen, vorzugsweise farbcodiert, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Waagen: Präzise und zuverlässige Küchenwaagen, sowohl digital als auch mechanisch, zum präzisen Abmessen von Zutaten.
Dosenöffner: Hochleistungsdosenöffner für den häufigen Einsatz in Großküchen. Es sind sowohl manuelle als auch elektrische Varianten verfügbar.

Transport und Verpflegung:

Rollwagen: Stabile Servierwagen und Transportwagen mit mehreren Etagen für den sicheren und effizienten Transport von Speisen, Getränken und Geräten.
Tabletts: Langlebige Serviertabletts in verschiedenen Größen, Formen und Materialien (Kunststoff, Edelstahl), die für eine einfache Handhabung und Reinigung konzipiert sind.
Teller: Professionelle Teller in verschiedenen Materialien (Porzellan, Melamin) und Designs, angepasst an die Anforderungen einer stark frequentierten Servierumgebung.
GN-Behälter: Gastronorm-Behälter aus Edelstahl und Polycarbonat in standardisierten Größen zum Aufbewahren, Zubereiten, Transportieren und Servieren von Speisen. Auch ein Deckel ist unerlässlich.
Spatel/Schöpfkelle: Utensilien aus Edelstahl und Silikon für die sichere und hygienische Handhabung und das Servieren verschiedener Gerichte.

Spezialausrüstung:

Pizzazubehör: Alles von Pizzaschaufeln in verschiedenen Längen und Materialien, Pizzarädern zum effizienten Teilen bis hin zu Pizzabrettern und -formen.
Pasta-Equipment: Maschinen zur Frischpasta-Herstellung, verschiedene Pasta-Einsätze zum Kochen und Pasta-Zangen zum Servieren.
Fettabscheider: Systeme zur effektiven Trennung und Entfernung von Fett aus Abwasser gemäß Umweltstandards.
IK-Lebensmittelthermometer: Präzise digitale Thermometer mit schneller Reaktion, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sichere Temperaturen erreichen und beibehalten (Kern- und Oberflächenmessung). Wichtig für die HACCP-Konformität.
Schüsseln: Rührschüsseln aus Edelstahl und Kunststoff in verschiedenen Größen zum Mixen, Marinieren und Aufbewahren.
Backbleche: Langlebige Backbleche in verschiedenen Größen und Materialien (Aluminium, Stahl mit Antihaftbeschichtung) zum Backen von Brot, Kuchen und anderen Speisen.

Handhabung und Hygiene:

Abfallmanagement: Effektive Systeme zur Sortierung und Handhabung von Lebensmittelabfällen und anderen Abfällen, einschließlich Abfallbehältern unterschiedlicher Größe und aus verschiedenen Materialien.
Insektenfallen: Elektrische oder klebebasierte Insektenfallen sorgen für eine hygienische und schädlingsfreie Umgebung.

Trinkausrüstung:

Kaffeekannen: Thermoskannen und Servierkannen in verschiedenen Größen, um den Kaffee warm und servierbereit zu halten.