Die Griddleplatte in der Gastronomie: Das unverzichtbare Multitalent

Die Grillplatte in der Gastronomie: Das unverzichtbare Multitalent In jeder professionellen Küche ist Effizienz der Schlüssel zum Erfolg.
Elektro grillplatte 5kW | CombiSteel 7455.1060

Gastro Grillplatte – Glatt – 36 cm – inkl. Tropfschale – Maxima 09365159

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Elektro Grillplatte 3 kW – Combisteel 7455.1075

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Gastro Grillplatte – Glatt – 55 cm – inkl. Tropfschale – Maxima 09300065

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Gastro Elektro Grillplatte – 3.5 kW – Combisteel 7455.1080

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Gastro Grillplatte – Halb Gerillt – 55 cm – inkl. Tropfschale – Maxima 09300072

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Gastro Grillplatte – Glatte Chrom – 55 cm – inkl. Tropfschale – Maxima 09365163

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Gastro Grillplatte – Glatte Chrom – 73 cm – inkl. Tropfschale – 400 V – Maxima 09365164

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Gastro Grillplatte 3 kW – Bx500mm – Combisteel 7455.1050

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Griddleplatte Modell GPK 400 | SARO 458-1035

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Elektro grillplatte 5kW | CombiSteel 7455.1060

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Griddleplatte glatt, Modell FRY TOP 400 | SARO 172-3025

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Griddleplatte glatt, Modell FRY TOP GM 610 L | SARO 172-3200

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Elektro grillplatte Chrom 3 kW – Combisteel 7455.1055

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Griddleplatte gerillt + glatt, FRY TOP GM 610 M | SARO 172-3205

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Griddleplatte gerillt, Modell FRY TOP GM 610 R | SARO 172-3210

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Griddleplatte Modell GPK 600 | SARO 458-1040

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Gastro Grillplatte – Glatt – Einzeleinheit – 60 cm Tief – Elektrisch – Maxima 09391610

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Griddleplatte Modell FRY TOP 610 | SARO 172-3030

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Gastro Griddleplatte gerillt – 6 kW – 400 V – FRY TOP GH 610 R – Saro 172-3130

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Griddleplatte Modell GPK 800 | SARO 458-1045

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Grillplatte elektrisch 6kW – Combisteel 7178.0035

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Gastro Premium Grillplatte 6 kW – 400V – Gerilltes Chrom – Einzeleinheit – 90 cm Tief – Maxima 09398583

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Gastro Premium Grillplatte – Glatt – Einzeleinheit – 90 cm Tief – Elektrisch – Maxima 09398580

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Elektrisch Grillplatte Base 700 | Combisteel 7178.0235

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Gastro Premium Grillplatte – Gerillt – Einzeleinheit – 90 cm Tief – Elektrisch – Maxima 09398582

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Gastro Wassergrill 5 kW – 400V – Combisteel 7472.0050

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Grillplatte Elektrisch 3.6 kW – Gerillt – BASE 600 – Combisteel 7178.0045

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Elektro Grillplatte chrom 3.6 kW – BASE 600 – Combisteel 7178.0065

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Grillplatte El. Base 600 | Combisteel 7178.0040

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Combisteel Gastro Elektrisch Grillplatte 6 kW – 7178.3160

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Profi Elektrisch Grillplatte 3.6 kW – 400V – Base 700 – Combisteel 7178.0455

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Gastro Heavy Duty Grillplatte – Halb Gerillt – Doppeleinheit – 70 cm Tief – Elektrisch – Maxima 09395053

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Grillplatte Gerillt 400V – 6 kW -Base 900 El. – Combisteel 7178.3170

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Gastro Heavy Duty Grillplatte – Gerilltes Chrom – Doppeleinheit – 70 cm Tief – Elektrisch – Maxima 09395055

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Gastro Grillplatte chrom – 6 kW – 60 cm – Combisteel 7178.0070

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Elektro Griddleplatte 700 – Tischmodell E7/KTE1BBL | SARO 423-1210

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Gastro Heavy Duty Grillplatte – Glatt – Doppeleinheit – 70 cm Tief – Elektrisch – Maxima 09395051

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Grillpalette Chrom El. Base 900 | Combisteel 7178.3195

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Elektrisch Grillplatte CHROM – 3.6 kW – 400 V – Combisteel 7178.0485

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Gas-Griddleplatte Tischmodell E7/KTG1BBL | SARO 423-1160

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Elektro Griddleplatte – Tischmodell E7/KTE1BBR – Saro 423-1215

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Combisteel Gastro Elektrisch Grillplatte 12 kW – BASE 900 – 7178.3165

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Gastro Gas Griddleplatte Tischmodell – 6 kW – E7/KTG1BBR – Saro 423-1165

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Gastro Grillplatte 7.2 kW – 400V – BASE 700 – Combisteel 7178.0460

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Combisteel Gastro Elektrisch Grillplatte 12 kW – gerillt/glatt – 7178.3180

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Gastro Grillplatte 7.2 kW – 400 V – Chrom/Gerillt – BASE 700 – Combisteel 7178.0272

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Gastro Premium Grillplatte – Gerilltes Chrom – Doppeleinheit – 90 cm Tief – Elektrisch – Maxima 09398589

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Combisteel Gastro Elektro Grillplatte Chrom – 12 kW – Base 900 – 7178.3200

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Elektro-Griddleplatte Tischmodell E7/KTE2BBL | SARO 423-1220

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Gas Griddleplatte 12 kW – B800mm – Tischmodell E7/KTG2BBL – Saro 423-1170

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Gastro Grillplatte CHROME – 7.2 kW – 400V – BASE 700 – Combisteel 7178.0490

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Elektrogriddleplatte – Tischg. – gerillt – LQ/FTE4BBR – Saro 423-8715

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Grillplatten für die Gastronomie: Präzision und Vielseitigkeit für Ihre Küche

Eine Grillplatte ist ein unverzichtbares, vielseitiges Werkzeug in jeder professionellen Küche. Im Gegensatz zu herkömmlichen Rosten bieten gewerbliche Grillplatten eine durchgängig flache und heiße Oberfläche, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet. Das macht sie ideal für das schnelle Anbraten und Garen einer Vielzahl von Lebensmitteln – von saftigen Burgern und Steaks bis hin zu zartem Gemüse, Spiegeleiern und Pfannkuchen.

Warum eine Gastro-Grillplatte wählen?

  • Präzise Hitzekontrolle: Viele Modelle verfügen über separate Heizzonen und präzise Thermostate, die es dem Koch ermöglichen, unterschiedliche Lebensmittel gleichzeitig bei verschiedenen Temperaturen zuzubereiten.

  • Effizient und sicher: Grillplatten sind eine sichere Alternative zu Grills mit offener Flamme. Sie heizen sich schnell auf und sind dank der geschlossenen Oberfläche ideal für den Innenbereich geeignet.

  • Leicht zu reinigen: Die glatte Oberfläche ist einfach zu reinigen und zu pflegen. Fett und Essensreste lassen sich leicht entfernen, was die tägliche Hygiene in Ihrer Küche erleichtert.

  • Robuste Materialien: Gastronomie-Grillplatten sind aus langlebigen Materialien wie Edelstahl oder Gusseisen gefertigt, was ihnen eine lange Lebensdauer und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen den täglichen, intensiven Gebrauch verleiht.

Wählen Sie den richtigen Grill für Ihr Unternehmen. Hier finden Sie alle Informationen!

Es ist wichtig, die richtige Grillplatte für Ihren Betrieb zu wählen, da die Wahl des Modells einen direkten Einfluss auf die Effizienz, Qualität und den Geschmack Ihrer Speisen hat. Hier sind die gängigsten Typen und ihre Eigenschaften, um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern:

Plattenmaterial

  • Edelstahl (rostfrei): Diese Platten sind langlebig, hygienisch und leicht zu reinigen. Sie heizen sich schnell auf und sind ideal für Restaurants, die eine große Vielfalt an Speisen zubereiten, wie Hamburger, Gemüse und Pfannkuchen.

  • Stahl: Stahlplatten sind sehr gut darin, Wärme zu speichern, und sie eignen sich gut für Fleisch wie Steaks, da sie eine gute Kruste bilden. Sie können jedoch rosten, wenn sie nicht richtig gepflegt werden, und sie sind etwas schwieriger zu reinigen als Edelstahl.

  • Gusseisen: Gusseisen ist hervorragend darin, Wärme zu speichern und gleichmäßig zu verteilen. Es ist perfekt für eine schöne, dicke Kruste auf Steaks, Burgern und Hähnchen. Gusseisen ist auch langlebig, aber es braucht länger, um sich aufzuheizen und zu reinigen.

  • Chrom: Chromplatten sind relativ neu auf dem Markt. Sie sind leicht zu reinigen und übertragen die Wärme sehr gut, aber sie können teurer sein als andere Materialien.

Gas-Grillplatte Serie 66 - 100/60 glatt Tischgerät | GastroHero GH-MG106-03-003 | 426516

Wärmequelle

  • Elektrisch: Elektrogrillplatten sind einfach zu installieren und zu bedienen, da sie nur eine Steckdose benötigen. Sie bieten präzise Temperaturkontrolle und sind ideal für Küchen, die keinen Gasanschluss haben.

  • Gas: Gasgrillplatten heizen sich in der Regel schneller auf und können eine höhere Temperatur erreichen. Sie sind eine beliebte Wahl für Küchen, die eine schnelle und starke Hitze benötigen.


Besondere Grillarten

  • Lavastein-Grill: Lavastein-Grills verwenden Lavasteine, die von Gasbrennern erhitzt werden. Diese Steine geben die Wärme gleichmäßig ab und absorbieren überschüssiges Fett, was einen rauchigen Geschmack verleiht.

  • Chargrill: Chargrills haben offene Flammen und Roste, was den Speisen ein authentisches Grillmuster und einen rauchigen Geschmack verleiht. Sie eignen sich gut für Steaks, Burger und Würstchen.

  • Holzkohle-Grill: Holzkohle-Grills verwenden Holzkohle als Brennstoff und geben den Speisen einen intensiven und rauchigen Geschmack. Sie erfordern jedoch eine gute Belüftung und sind etwas komplizierter zu bedienen und zu reinigen.


Was Passt Am Besten Zu Ihnen?

  • Wenn Sie Präzision und einfache Reinigung benötigen, ist ein Edelstahl-Grill die beste Wahl.

  • Wenn Sie schnelle Hitze und weniger Reinigung benötigen, könnte ein Chrom-Grill eine gute Investition sein.

  • Wenn Sie eine gute Kruste und Haltbarkeit benötigen, ist ein Gusseisen-Grill eine ausgezeichnete Wahl.

  • Wenn Sie einen authentischen Grillgeschmack wünschen, sind Lavastein-, Chargrill- oder Holzkohle-Grills die beste Wahl.

Wählen Sie die Grillplatte, die am besten zu Ihrem Menü, Ihrem Budget und Ihrem Küchenablauf passt.