- Präzise Temperaturregelung für jede Fritteuse
- Durch die Kaltzone muss das Frittieröl seltener gewechselt werden
- Vollständig aus Edelstahl gefertigt und leicht zu reinigen
- Abnehmbare Teile dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden
Maxima Gastro Fritteuse – 2 x 11 liter – 2 Körbe – Bis zu 2.8 kg Pommes Frites – B570xT475xH350 mm – 09365227
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Fritteuse für Großküchen - Gunstiger Online Preis
Maxima Gastro Fritteuse – 2 x 11 liter – 2 Körbe
Beschreibung:
ID: 09365227
Marke: Maxima
Beschreibung Gastro Fritteuse
Beim elektrischen Frittieren mit dieser Doppelfritteuse können Sie in den beiden 11-Liter-Behältern doppelt so viele Snacks frittieren. Das Warten gehört der Vergangenheit an, denn Sie können eine Portion Pommes frites und andere Snacks gleichzeitig zubereiten. Dank des Präzisionsthermostats lassen sich beide Frittiertemperaturen individuell einstellen, wobei Sie eine Temperatur zwischen 50°C und 200°C wählen können. Die Fritteuse ist außerdem mit einer orangefarbenen Kontrollleuchte ausgestattet. Wenn das Licht erlischt, hat das Öl die gewünschte Temperatur erreicht und die Lebensmittel können eingefüllt werden.
Weniger häufige Ölwechsel
Das Wechseln des Frittieröls kann eine zeitraubende Angelegenheit sein. Dank der Kaltzone dieser Fritteuse bleibt das Öl länger sauber und muss seltener gewechselt werden. Der Grund dafür ist, dass das Heizelement leicht über dem Boden hängt, so dass das Öl darunter weniger heiß wird. Krümel, die auf den Boden fallen, verbrennen weniger schnell und das Öl bleibt frischer. Diese Profi-Fritteuse ist zusätzlich mit abnehmbaren Deckeln und hitzebeständigen Griffen ausgestattet. Gummifüße sorgen außerdem dafür, dass die Fritteuse während des Gebrauchs nicht verrutscht.
Reinigung mit Wasser und einer Bürste
Die Fritteuse besteht vollständig aus Edelstahl und ist mit abgerundeten Ecken sehr sauber verarbeitet. Dies erleichtert die Reinigung des Geräts erheblich. Bevor Sie beginnen, ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. Nehmen Sie die Teile nacheinander aus der Fritteuse heraus. Wenn viele Öl- und Fettreste vorhanden sind, können Sie die Teile in heißem Seifenwasser einweichen lassen. Nach dem Einweichen reinigen Sie alles sorgfältig mit einer sanften Bürste und warmem Seifenwasser
Spezifikationen:
Thermostat zwischen 50 °C und 200 °C
Separate Heizelemente
Temperaturkontrollleuchte
Hitzebeständiger Griff
Steht auf 4 Gummifüßen
Langlebige Konstruktion und hygienisches Design
Nettogewicht: 16,5kg
Abmessungen des Korbes: B20 x T26 x H11cm
Abmessungen der Maschine: B57 x T47,5 x H35cm
Leistung der Heizelemente: 3,0 + 3,0kW
Elektrische Gesamtleistung: 6,0kW
Fassungsvermögen Pommes frites: 2 x 1,4kg
Leistung: 230V / 50Hz / 1Phase 2 x 3000W
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Dies hängt von Ihrer Infrastruktur ab. Gas-Fritteusen heizen oft schneller auf und sind im Betrieb bei hohen Kapazitäten kosteneffizienter. Elektro-Fritteusen (besonders 400V-Modelle) bieten jedoch eine präzisere Temperaturregelung und sind einfacher zu installieren, da kein Gasanschluss erforderlich ist.
Das hängt von der Nutzung und dem Frittiergut ab. In der Regel sollte das Öl gewechselt werden, wenn es dunkel wird, raucht oder ranzig riecht. Die tägliche Filterung des Öls und die Nutzung der Kaltzone können die Lebensdauer des Öls um bis zu 50 % verlängern.
Kleine Tischfritteusen bis ca. 3-5 kW können oft mit 230V betrieben werden. Für den professionellen Dauereinsatz und größere Mengen sind jedoch 400V-Anschlüsse zwingend erforderlich. Sie garantieren eine schnellere Aufheizzeit und verhindern, dass die Temperatur beim Einwerfen von Tiefkühlware zu stark absinkt.
Ja, Gasgeräte müssen über eine Zündsicherung verfügen und in der Regel unter einer leistungsstarken Abzugshaube betrieben werden. Eine regelmäßige Prüfung nach den örtlichen Gas-Sicherheitsverordnungen ist für den Versicherungsschutz in der Gastronomie obligatorisch.
Eine Doppelfritteuse (2-Becken-System) ist ideal, um Aromenübertragungen zu vermeiden. So können Sie beispielsweise Pommes frites in einem Becken und Fisch oder Fleisch im anderen Becken gleichzeitig zubereiten. Zudem bietet sie Redundanz bei Ausfällen.
Modelle mit herausnehmbaren Heizelementen oder schwenkbaren Heizkörpern sind am einfachsten zu reinigen. Nach dem Ablassen des Öls sollte das Becken mit speziellem Fritteusenreiniger ausgekocht werden, um eingebrannte Fettkrusten zu lösen.
Eine Standfritteuse bietet meist ein größeres Ölvolumen und eine höhere Leistung als Tischmodelle. Der Unterbau (Untergestell) dient oft als Stauraum für Ölkanister und verfügt häufig über einen integrierten Ölablaufhahn, was den Ölwechsel und die Reinigung massiv erleichtert.
Achten Sie auf eine hohe Heizleistung pro Liter. Wenn große Mengen gefrorener Pommes in zu wenig oder zu schwach beheiztes Öl gegeben werden, saugen sich diese mit Fett voll, anstatt knusprig zu werden. Hier sind 400V-Modelle klar im Vorteil.
Die Kaltzone befindet sich unter den Heizelementen. Herabfallende Speisereste sammeln sich dort im kühleren Öl (ca. 50-70 °C) und verbrennen nicht. Das hält das Öl länger frisch, verhindert krebserregendes Acrylamid und sorgt für einen besseren Geschmack.
Snackbars/Imbiss: 8–10 Liter (Tischmodell).
Restaurants: 12–20 Liter (Standmodell).
Großkantinen: Doppelfritteusen mit jeweils 20 Litern oder mehr.
Fritteuse Gastronomie: Maximale Leistung für perfekte Ergebnisse
Darüber hinaus ist eine professionelle Fritteuse Gastronomie das Herzstück jeder Fast-Food-Küche, jedes Imbisses und jedes Restaurants, das Wert auf knusprige Perfektion legt. Im Vergleich zu Haushaltsgeräten bietet eine Gastro Fritteuse eine deutlich schnellere Aufheizzeit und eine präzisere Temperaturregelung. Infolgedessen bleibt das Frittiergut außen kross und innen saftig, da die Temperatur auch beim Einsetzen großer Mengen tiefgekühlter Waren stabil bleibt. Bei Restauranteshop finden Sie Modelle, die speziell für den harten Dauereinsatz konzipiert wurden.
Effizienz durch Kaltzonen-Technologie und Elektro-Power
Demzufolge verfügen unsere Geräte fast ausschließlich über die moderne Kaltzonen-Technologie. Hierbei befindet sich das Heizelement direkt im Öl, wodurch sich unter dem Element eine kühlere Zone bildet. Speisereste, die nach unten sinken, verbrennen dadurch nicht, was die Standzeit des Öls massiv verlängert. Zusätzlich haben Sie die Wahl zwischen einer kompakten Tischfritteuse für den kleinen Bedarf oder einer leistungsstarken Standfritteuse mit Unterschrank für hohe Kapazitäten.
Hygiene und Langlebigkeit mit der Fritteuse Edelstahl
Schließlich spielt die Reinigung eine entscheidende Rolle für die Betriebssicherheit. Jede Fritteuse Edelstahl in unserem Sortiment ist so konstruiert, dass Heizelemente und Becken leicht zugänglich oder entnehmbar sind. Darüber hinaus verfügen viele Modelle über einen integrierten Ölablasshahn, der den Ölwechsel sicher und sauber gestaltet. Wer auf Qualität setzt, investiert in eine Gastro Fritteuse, die nicht nur perfekte Pommes liefert, sondern auch alle strengen HACCP-Vorgaben mühelos erfüllt.









