Professionelle Heißluftöfen für die Gastronomie
Heißluftöfen für die Gastronomie: Präzision von der Backstube bis zur Großküche
In der modernen Gastronomie ist ein leistungsstarker Heißluftofen (oft auch als Bakeriovn oder Konvektomat bezeichnet) das unverzichtbare Herzstück der thermischen Geräte. Ob Sie knusprige Brötchen backen, Fleisch auf den Punkt garen oder Gemüse schonend dämpfen möchten – die Flexibilität dieser Geräte definiert Ihren Küchenerfolg. Unser Sortiment umfasst Modelle für jeden Kapazitätsbedarf, von kompakten Einsteigergeräten mit 3 oder 4 Einschüben bis hin zu industriellen Hochleistungsöfen mit 10 oder 12 Hyller.
Combisteel Gastro Elektro Konvektionsofen mit drehspießfunktion – 230 V – 2.7 kW – B605xT480xH375 mm – 7543.0025
348.00 € inkl. MwSt, 414.12 €.Jetzt: 348.00 €
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Maxima Gastro Konvektionsofen – Passt 4 Tabletts – Eingebauter Timer – Bis zu 300 ° C – 09300420
390.00 € inkl. MwSt, 464.10 €.Jetzt: 390.00 €
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Combisteel Gastro konvektionsofen 4×1/2 GN – 230V – 2.1 kW – 7543.0005
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Combisteel Elektro Konvektionsofen Profi – 4×2/3 GN – 230 V – 2.5 kW – 7543.0010
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CombiSteel Heißluftofen Gastronomie – 230V – 2.67 kW – CUBE EC-1 – 7500.0005
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Maxima Gastro Konvektionsofen – Grill – Passt 4 Tabletts – Eingebauter Timer – 09300417
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Combisteel Konvektionsofen Profi – 4x 430x325mm – 7543.0017
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Saro Gastro Heißluftofen 4 Roste – 62 liter – THOR – B595xT595xH570mm – 429-4015
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Combisteel Gastro konvektionsofen 2.9 kW – 230V – 4x 430x325mm
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Maxima Gastro Konvektionsofen – Grill und Dampf – Passt zu 4 Tabletts – Eingebauter Timer – 09300418
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Combisteel Elek. konvektionsofen beschwadung 4×1/1gn – 7543.0020
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Combisteel Elek. konvektions- dampfbackofen 3×2/3gn – 7543.0040
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Saro Gastro Heißluftofen 2.5 kW – Modell NERINO 3 – B600xT520xH390mm – 455-1000
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Saro Gastro Heißluftofen mit Grill – 3.15 kW – Klapptür unten – EKO GN – 455-11051
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Saro Gastro Heißluftofen mit Grill – 3.15 kW – EKO 595 – 455-1100
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Saro Gastro Heißluftofen mit Grill – Türanschlag links – EKO GN – 455-11052
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Maxima Gastro Konvektionsofen – Dampf – Passt 4 Tabletts 60 x 40 cm – Eingebauter Timer – 09362250
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Maxima Gastro Konvektionsofen – Dampf – Passt 4 Tabletts (60 x 40 cm) – 400 V – 09300419
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Saro Gastro Heißluftofen mit Grill – Türanschlag rechts – EKO GN – 455-1105
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Saro Bäckereiofen 116 liter – Modell HERA – B835xT756.8xH581mm – 429-4020
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Combisteel Gastro Konvektionsofen – 2.85 kW – Cube SS-6 – B796xT670xH580mm – 7500.0025
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Combisteel Gastro Konvektionsofen – 6.4 kW – 400V – Cube SS-8 – 7500.0030
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Saro Heißluft Kombinationsofen – Beschwadung – MID 4 – 455-1200
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Combisteel Konvektionsofen beschwadung 5×2/3 GN – 230 V – GIORIK – 7466.0003
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Saro Heißluft-Kombinationsofen 5 1/1 GN – Beschwadung – DIG 5 – 455-1300
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Combisteel Elek. konvektionsofen beschwadung 5×1/1gn oder EN – 7466.0010
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Saro Heißluft Kombinationsofen 7 x 1/1 GN – Beschwadung – DIG 7 – 455-1305
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Saro Heißluft Kombinationsofen 10 x 1/1 GN – Beschwadung – DIG 10 – 455-1310
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Combisteel Elektrisch Konvektions – Dampfbackofen – 6.3 kW – 400 V – 5×1/1 GN oder EN – 7466.0065
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Combisteel Elektro Konvektionsofen Beschwadung 10×1/1GN oder EN – B870xT750xH1020 mm – 7466.0025
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Combisteel Gas Konvektionsofen Beschwadung 5×1/1GN oder EN – 7466.0015
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Combisteel Gas Konvektionsofen – Dampfbackofen 5×1/1GN oder EN – B870xT790xH720 mm – 7466.0070
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Combisteel Gas konvektionsofen beschwadung – 10×1/1 GN oder EN – 7466.0030
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Combisteel Elek. konvektions – dampfbackofen 10×1/1gn oder EN – 7466.0080
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Combisteel Gas konvektions- Dampfbackofen 10×1/1gn oder EN – 7466.0085
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Professionelle Konvektionsöfen für die Gastronomie
Ein Gastro Konvektionsofen ist das Herzstück jeder modernen Küche und die erste Wahl für Profis, die Wert auf Präzision, Schnelligkeit und gleichmäßige Ergebnisse legen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Öfen verteilt der Ventilator die heiße Luft im Garraum gleichmäßig, wodurch Ihre Speisen von allen Seiten perfekt und gleichzeitig gegart werden. Dies spart nicht nur wertvolle Zeit, sondern garantiert auch eine konstant hohe Qualität Ihrer Gerichte. Unsere Konvektionsöfen sind ideal für Restaurants, Bäckereien, Cafés und Catering-Unternehmen, die Effizienz und perfekte Ergebnisse suchen.
Finden Sie den idealen Gastro-Backofen für Ihren Bedarf
Ein professioneller Konvektionsofen muss zu den individuellen Anforderungen Ihrer Küche passen. Deshalb bieten wir eine große Auswahl an Modellvarianten, die sich in Größe, Kapazität und Funktionen unterscheiden. Egal, ob Sie einen kleinen Ofen für Ihr Café oder ein Hochleistungsgerät für ein großes Restaurant benötigen, wir haben die passende Lösung. Mit unseren Öfen können Sie alles zubereiten, von knusprigen Brötchen und Gebäck bis hin zu großen Braten.
Top-Qualität von bewährten Marken
Wir setzen auf die führenden Hersteller in der Gastronomie. Unsere Produkte stammen von Marken wie Saro, Combisteel und Maxima, die für ihre langlebige Qualität, hohe Zuverlässigkeit und innovative Technologie bekannt sind. Die Erfahrung dieser Marken garantiert Ihnen, dass Sie in einen Ofen investieren, der den täglichen Belastungen in einer Großküche standhält und Ihnen über Jahre hinweg perfekte Ergebnisse liefert. Verlassen Sie sich auf unsere Expertise, um den Konvektionsofen zu finden, der Ihre Küche auf das nächste Level hebt.
Warum ein Heißluftofen mit Grill- und Dampffunktion unverzichtbar ist
Ein einfacher Heißluftofen ist bereits ein Allround-Talent, aber die wahre Vielseitigkeit zeigt sich bei Modellen mit zusätzlichen Funktionen.
Backen, Grillen, Dämpfen – alles in einem
Modelle mit integrierter Grillfunktion verwandeln Ihren Heißluftofen in ein Kraftpaket. Der Heißluftofen mit Grill ermöglicht es Ihnen, Gerichte nicht nur zu backen, sondern ihnen auch eine perfekte, knusprige Kruste zu verleihen oder sie professionell zu überbacken. Ob goldbraune Lasagne, saftiges Fleisch mit Grillstreifen oder knusprige Hähnchenkeulen – die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos.
Für Köche, die auf höchste Qualität und schonende Zubereitung Wert legen, ist ein Gastro Konvektionsofen mit Dampf die beste Wahl. Durch das Hinzufügen von Dampf bleiben Speisen wie Gemüse, Fisch und Brot saftig und behalten ihre natürlichen Aromen und Nährstoffe. Diese Kombidämpfer sind die perfekte Lösung für eine gesunde und schmackhafte Küche.
Heißluftöfen für die Gastronomie: Perfekte Backergebnisse für Profis
Suchen Sie einen leistungsstarken Heißluftofen für Ihren Gastronomiebetrieb? In der modernen Profiküche ist Zeit Geld. Ein hochwertiger Heißluftofen (auch Konvektomat genannt) ermöglicht es Ihnen, Speisen schneller, gleichmäßiger und effizienter zuzubereiten als in einem herkömmlichen Backofen.
Die Vorteile der Heißlufttechnologie in der Großküchentechnik
Ein Gastro Heißluftofen nutzt Ventilatoren, um die erhitzte Luft im Garraum kontinuierlich zu bewegen. Dies führt zu einer drastischen Verkürzung der Garzeiten und sorgt dafür, dass Ihre Produkte – von knusprigen Brötchen bis hin zu saftigem Fleisch – auf allen Ebenen das gleiche perfekte Ergebnis erzielen.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten:
Einschubkapazität: Benötigen Sie 4 x GN 1/1 oder größere Kapazitäten für Hochbetrieb?
Steuerung: Manuelle Knebelsteuerung für Robustheit oder digitale Touch-Displays für präzise Rezeptspeicherung?
Beschwadungsfunktion: Einige Heißluftöfen bieten eine manuelle Beschwadung an, um Krusten bei Backwaren zu optimieren.
Warum Restauranteshop Ihr Partner für Gastronomiebedarf in NRW ist
Als Experten für Gastronomiebedarf NRW wissen wir, dass Ausfallzeiten in der Küche vermieden werden müssen. Unsere Auswahl an Heißluftöfen zeichnet sich durch:
Langlebigkeit: Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl.
Energieeffizienz: Optimale Isolierung senkt die Betriebskosten.
Top-Marken: Wir führen nur Geräte, die den harten Gastro-Alltag bestehen.
Heißluftofen - FAQ
1. Was ist der Unterschied zwischen Heißluftofen und Kombidämpfer?
Ein Heißluftofen Profi arbeitet primär mit zirkulierender trockener Hitze (Konvektion), ideal zum Backen und Braten. Im Gegensatz dazu verfügt ein Kombidämpfer über eine aktive Dampffunktion. Wenn Sie hauptsächlich Backwaren, Snacks oder Fleisch mit Kruste produzieren, ist ein Heißluftofen Gastronomie die kosteneffizientere Wahl.
2. Warum ist ein Heißluftofen mit Beschwadung wichtig?
Die Beschwadung (manuelle oder automatische Dampfinjektion) verhindert das Austrocknen der Oberflächen zu Beginn des Backvorgangs. Infolgedessen erhalten Brötchen, Baguettes und Croissants einen perfekten Glanz und eine knusprige Kruste. Ein Heißluftofen mit Beschwadung ist daher für Bäckereien unverzichtbar.
3. Benötigt ein Gastro Heißluftofen einen Festwasseranschluss?
Modelle mit Beschwadungsfunktion benötigen einen Wasseranschluss oder einen Wassertank. Ein Festwasseranschluss ist in der Profiküche ratsam, da er den Arbeitsablauf automatisiert. Zudem ist ein vorgeschalteter Wasserfilter dringend empfohlen, um Kalkschäden an den Düsen zu vermeiden und die Lebensdauer zu verlängern.
4. 230V oder 400V – welche Leistung braucht ein Heißluftofen Profi?
Kompakte Heißluftöfen (3-4 Bleche) laufen oft mit 230V und sind ideal für Cafés. Für den Volllast-Dauerbetrieb in der Gastronomie ist ein 400V-Anschluss jedoch überlegen, da das Gerät nach dem Türöffnen die Temperatur deutlich schneller wieder aufbaut. Dies spart Zeit und sorgt für gleichmäßige Backergebnisse.
5. Was bedeutet die Angabe „GN“ oder „Backmaß“?
Gastro-Öfen nutzen meist das Gastronorm-Maß (z.B. GN 1/1), während reine Bäckerei-Heißluftöfen auf das Euronorm-Maß (600 x 400 mm) ausgelegt sind. Prüfen Sie vor dem Kauf Ihre vorhandenen Bleche, um Kompatibilitätsprobleme zu vermeiden.
6. Wie reinigt man einen Heißluftofen Gastronomie richtig?
Die meisten Profi-Modelle bestehen aus hochwertigem Edelstahl mit abgerundeten Ecken. Tägliches Auswischen nach dem Abkühlen verhindert das Einbrennen von Fett. Viele moderne Heißluftöfen verfügen zudem über ein automatisches Reinigungssystem oder herausnehmbare Schienenführungen für eine leichte manuelle Pflege.
7. Warum sind reversierende Lüftermotoren ein Qualitätsmerkmal?
Hochwertige Heißluftöfen wechseln während des Backens die Drehrichtung des Lüfters. Infolgedessen wird die Hitze absolut gleichmäßig über alle Einschübe verteilt, was verhindert, dass die Ware auf einer Seite dunkler wird als auf der anderen.
8. Kann man im Heißluftofen auch Garen und Regenerieren?
Ja, ein Heißluftofen Gastronomie eignet sich hervorragend zum Aufwärmen (Regenerieren) von Speisen oder zum Garen von Fleischgerichten. Dank der präzisen Temperatursteuerung bleibt das Produkt saftig, während die Umluft für eine gleichmäßige Wärmedurchdringung sorgt.