- Professionelle Gasgrillplatte mit glatter und gerillter Grillplatte
- Nimmt wenig Platz auf der Arbeitsplatte oder dem Tisch ein
- Auch zum Einstellen in eine Kochzeile geeignet
- Praktische 1,5-Liter-Tropfschale mit Edelstahl-Spritzschutz
- Aus rostfreiem Stahl gefertigt und leicht zu reinigen
- Kleines Modell, daher weniger Platz zum gleichzeitigen Garen vieler Produkte
Maxima Gastro Gas Grillplatte - Glatt - Doppeleinheit - 5 kW - 60 cm Tief - 09391600
884.00 € inkl. MwSt, 1,051.96 €.
Maxima Gastro Gas Grillplatte - Glatt - Doppeleinheit - 70 cm Tief - 09395017
1,578.20 € inkl. MwSt, 1,878.06 €.
Maxima Gastro Grillplatte Gas – Halb Gerillt – Doppeleinheit – B800xT700xH280mm – 09395990
1,583.40 € inkl. MwSt, 1,884.25 €.
Maxima Gastro Gasgrillplatte halb gerillt (09395990). Heavy Duty Doppeleinheit, 14 kW, 15 mm gehärteter Edelstahl. Ideal für flexible Profi-Küchen.
Verfügbar bei Nachbestellung
Beschreibung
Gewerbe Griddleplatte Gas 14 kW mit nahtlos geschweißter Oberseite
Beschreibung:
ID: 09395990
Marke: Maxima
Vor-und Nachteile
Technische Daten:
Breite (cm) 80
Tiefe (cm) 70
Höhe (cm) 28
Gewicht (kg) 40
Art der Stromversorgung Gas
Gasleistung (Watt) 14000
Niedrigste Temperatur (Celsius) 100
Höchste Temperatur (Celsius) 300
Art der Anzeige Analog
Getrennte Heizelemente Ja
Piezo-Zündung Ja
Sicherheitsventil mit Thermoelement Ja
Überlastschutz Nein
Material des Backblechs Kohlenstoffstahl
Antihaftbeschichtung Nein
Oberfläche des Grills Glatt, Gerillt
Abmessungen Grillfläche (cm) 74.3 x 45.8
Spritzschutzelemente Ja
Tropfschale Ja
Modell Typ Tischmodell
Material Gehäuse Rostfreier Edelstahl
Spezifikationen:
Hochleistungs-Grillplatte 1/2 gerillt – doppelt – Gas
Gehäuse und Spritzschutz komplett aus Edelstahl
Nahtlos geschweißte Oberseite
15.0 mm gehärtete Edelstahlplatte mit satinierter Oberfläche
Schön versenkt in wasserdichter Aussparung
Hochbelastbare Komponenten
Ausgestattet mit großer 1,5-Liter-Auffangwanne
Piezoelektrische Zünder
Ausgestattet mit Pilot
Sicherheitsthermostat 100-300 Grad Celsius
Sicherheitsventil für Gas mit Thermoelement
Geeignet für LPG oder Natuurgas
Sehr robuste Konstruktion
Hygienische Konstruktion
Leicht zu reinigen
Ergonomisches Design
Nettogewicht: 40 kg
Abmessungen: B800 x T700 x H280 mm
Leistung: 2 x 7,0 kW
Gesamtleistung: 14,0 kW
Vorinstallierte Gaseinspritzdüsen: G25 – Erdgas
Zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen: G30 – Flüssiggas (Propan/Butan)
Nettogewicht: 40kg
Abmessungen: B80 x T70 x H28cm
Leistungsabgabe: 2 x 7,0 kW
Gesamtleistung: 14,0 kW
Eingebaute Gaseinspritzdüsen G25-Erdgas
Zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen: G30-LPG (Propan/Butan)
Gastro Gasgrillplatte halb gerillt als schwere Doppeleinheit mit 14 kW Leistung und 15 mm gehärteter Edelstahlfläche für maximale Flexibilität
Die Anforderungen an thermische Komponenten im gewerblichen Dauereinsatz verlangen ein Höchstmaß an Multifunktionalität auf begrenztem Raum. Während die Zubereitung von saftigen Steaks und rustikalen Burger-Patties eine charakteristische Grillstreifen-Optik erfordert, verlangen empfindliche Speisen wie Omeletts, Fischfilets oder Pancakes nach einer vollkommen glatten Struktur. Eine professionelle Gastro Gasgrillplatte halb gerillt zu integrieren, löst diesen kulinarischen Spagat im Handumdrehen. Die Maxima 09395990 Heavy Duty Doppeleinheit kombiniert beide Oberflächenstrukturen auf einer massiven Arbeitsbreite von 800 mm und einer professionellen Bautiefe von 700 mm. Dementsprechend optimieren Gastronomen ihre Produktionsprozesse, indem sie zwei völlig unterschiedliche Zubereitungsarten auf nur einem einzigen Gerät parallel realisieren.
Das mechanische Fundament dieses B2B-Kraftpakets ist die 15 mm dicke Kombi-Platte aus gehärtetem Edelstahl mit einer edlen satinierten Oberfläche. Dank dieser enormen Materialstärke verfügt das System über eine phänomenale Hitze-Retention: Die thermische Energie wird tiefenwirksam gespeichert, sodass selbst massive Bestückungen mit kaltem Bratgut zu keinem spürbaren Temperaturabfall führen. Das Kochfeld ist nahtlos in eine wasserdichte Aussparung eingeschweißt. Diese versenkte Konstruktion verhindert das Eindringen von Fetten oder Flüssigkeiten in das Gehäuse, schützt die internen Gasarmaturen und sichert eine lückenlose Einhaltung der anspruchsvollen HACCP-Hygienestandards im Gastgewerbe.
Thermodynamische Unabhängigkeit und kompromisslose Betriebssicherheit
Angetrieben von zwei separaten Hochleistungsbrennern liefert das Aggregat eine brutale Gesamtleistung von 14,0 kW (2 x 7,0 kW). Ein unschätzbarer wirtschaftlicher Vorteil im täglichen Workflow: Die beiden Heizelemente lassen sich über analoge Knebelregler vollkommen unabhängig voneinander steuern. Infolgedessen kann während schwach frequentierter Zwischenzeiten oder für spezialisierte Rezepturen lediglich eine Plattenhälfte beheizt werden, was die laufenden Betriebskosten im B2B-Sektor sofort drastisch minimiert. Das integrierte Sicherheitsthermostat erlaubt eine stufenlose Justierung der Hitze zwischen 100 °C und 300 °C, während die optimierte Brennergeometrie ein absolut homogenes Temperaturprofil ohne unerwünschte Kältezonen garantiert.
Für maximalen Schutz des Küchenpersonals sorgen die lückenlose Ausstattung mit einer geschützten Pilotflamme, einer Piezo-Zündung und einem robusten Gassicherheitsventil mit Thermoelement, welches den Gasfluss bei ungewolltem Erlöschen der Flamme sofort blockiert. Ein dreiseitig hochgezogener Spritzschutz aus schwerem Edelstahl fängt heiße Ölspritzer sicher ab. Zudem nimmt die im Gehäuse integrierte, extra große 1,5-Liter-Tropfschale überschüssige Fette zuverlässig auf. Werkseitig ist das 40 kg schwere Tischmodell für Erdgas (G25) voreingestellt, ein zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen für Flüssiggas (G30 – Propan/Butan) liegt zur flexiblen Umrüstung direkt im Paket bei.
Sollten Sie für Ihre Räumlichkeiten ein vollkommen glattes System derselben schweren Leistungsklasse suchen, bietet sich die Maxima Gastro Gas Grillplatte – Glatt – Doppeleinheit – 70 cm Tief – 09395017 an. Für kompaktere Küchenzeilen mit geringerer Bautiefe empfiehlt sich hingegen die Gastro Gas Grillplatte – Glatt – Doppeleinheit – 5 kW – 60 cm Tief – Maxima 09391600. Wer eine edle Spiegeloptik mit minimaler Hitzeabstrahlung in den Raum bevorzugen möchte, findet die perfekte Antwort bei der GAS GRILLPLATTE CHROM von Combisteel. Für hochgradig mobile Einsätze im Außenbereich steht zudem die Combisteel Gas grillplatte 3 kW – 400 propan – 7539.0025 bereit.
Warum das kombinierte Heavy Duty Tischmodell Ihre Küchenrendite maximiert
Die Integration dieser professionellen Maxima-Doppeleinheit in Ihre thermische Linie bringt klare strukturelle und ökonomische Vorteile:
Zwei Geräte in einem: Vereint eine gerillte und eine glatte Grillfläche auf 80 cm Gesamtbreite für maximale kulinarische Flexibilität.
15 mm gehärteter Edelstahl: Satinierte Premium-Oberfläche garantiert extreme Kratzfestigkeit, exzellente Wärmespeicherung and minimalen Ölverbrauch.
Autarke Zonensteuerung: Reduziert den Energieverbrauch durch die Möglichkeit, eine Plattenhälfte in Nebenzeiten komplett abzuschalten.
Nahtlos geschweißtes Gehäuse: Wasserdichte Versenkung erfüllt strengste Hygieneauflagen und verkürzt die chemische Reinigung.
Massive 1,5-Liter-Auffangwanne: Großzügig dimensionierte Schublade nimmt Bratfette sicher auf und minimiert die Entleerungsintervalle.
Dual-Gas-Kompatibilität: Problemloser Betrieb mit Erdgas oder LPG-Zylindergas dank des serienmäßig enthaltenen Düsensatzes.
Für welche gewerblichen Konzepte erweist sich die Maxima 09395990 als ideal?
Gehobene Burger-Manufakturen & American Diners: Zeitgleiches Grillen von Fleisch mit perfektem Branding und materialschonendes Toasten der Buns auf der glatten Seite.
Steakhäuser & Fleisch-Spezialitätenrestaurants: Scharfes Anbraten von schweren Cuts bei konstanten 300 °C ohne Saftverlust.
High-Volume Event-Catering: Schwere, unerschütterliche Industriequalität für den harten Dauereinsatz bei Großveranstaltungen.
Moderne Frühstücks- und Brunchlokale: Parallele Produktion von Bacon und Würstchen (gerillt) sowie feinen Eierspeisen und Crêpes (glatt).
Eine vollständige Marktübersicht über alle verfügbaren Leistungsklassen, vollgerillte Alternativen und passende Edelstahl-Unterbauten finden Sie direkt in unserer übergeordneten Kategorie für Grillplatten. Bei Fachfragen zur Gasinstallation nach den aktuellen Betriebssicherheitsverordnungen oder für ein individuelles Projektangebot steht Ihnen unser Serviceteam jederzeit gerne zur Seite – Kontaktieren Sie uns hier.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Welchen kulinarischen Vorteil bietet die Kombination aus einer gerillten und einer glatten Oberfläche? Die gerillte Seite leitet das Fett über die Vertiefungen gezielt ab und erzeugt das beliebte, rauchige Streifenmuster (Branding) auf Steaks und Burger-Patties. Die glatte Seite hingegen garantiert einen vollflächigen Kontakt zum Bratgut, was ideal für gleichmäßige Krusten bei dünnem Fleisch oder für empfindliche Speisen wie Fisch, Gemüse und Eier ist, die auf Rillen zerreißen würden.
Wie wird die satinierte Edelstahl-Kombi-Platte nach dem Service am schnellsten gereinigt? Entfernen Sie grobe Rückstände auf beiden Zonen mit einem passenden Grillschaber. Für eine gründliche HACCP-Reinigung erhitzen Sie die Grillplatte leicht auf etwa 70 °C, geben etwas warmes Wasser oder Eiswürfel auf die Fläche und wischen die gelösten Rückstände mit einem weichen Tuch und mildem Spülmittel ab. Die 1,5-Liter-Tropfschale lässt sich anschließend einfach herausziehen und separat spülen.
Darf diese schwere Gas-Grillplatte auch mit Flüssiggas betrieben werden? Ja, absolut. Das Gerät wird ab Werk vorinstalliert für den Betrieb mit Erdgas (G25) ausgeliefert. Da sich im Lieferumfang jedoch serienmäßig ein zusätzlicher, vollständiger Satz Gaseinspritzdüsen für Flüssiggas (G30 – Propan/Butan) befindet, kann die Griddleplatte von einem autorisierten Gastechniker jederzeit schnell und sicher auf Flaschengas umgerüstet werden.
About Maxima
Maxima: Catering equipment at top quality
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