Verbessern Sie Ihre Grillkünste mit der Gastro Gas Grillplatte – Glatt – Doppeleinheit – 5 kW von Maxima! Jetzt die beste Griddle auf dem Markt sichern!
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Beschreibung:
ID: 09391600
Marke: Maxima
Technische Daten:
Breite (cm) 60
Tiefe (cm) 60
Höhe (cm) 24
Gewicht (kg) 33
Art der Stromversorgung Gas
Gasleistung (Watt) 5000
Art der Anzeige Analog
Getrennte Heizelemente Ja
Piezo-Zündung Ja
Sicherheitsventil mit Thermoelement Nein
Überlastschutz Nein
Material des Backblechs Kohlenstoffstahl
Antihaftbeschichtung Nein
Oberfläche des Grills Glatt
Abmessungen Grillfläche (cm) 59.7 x 40.8
Spritzschutzelemente Ja
Tropfschale Ja
Modell Typ Tischmodell
Material Gehäuse Rostfreier Edelstahl
Spezifikationen:
Entwickelt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung
Große Abflussöffnung für einfache Bedienung und Reinigung
Große Fettauffangschublade mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter
Hoher Spritzschutz aus rostfreiem Stahl an der Rückseite und den Seiten für mehr Bedienkomfort
Temperaturregelung zwischen 50 und 300 Grad Celcius
Unabhängig gesteuerte Kochzonen für eine effiziente Nutzung.
Schnelles Aufheizen mit Brennern aus rostfreiem Stahl
Piezzo-Funken-Zündung
Sicherheitsvorrichtungen bei Flammenausfall
Leicht zu reinigen
Nettogewicht: 33 kg
Abmessungen: B600 x T600 x H240 mm
Leistung: 5,0 kW
Vorinstallierte Gaseinspritzdüsen: G25 – Erdgas
Zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen: G30 – Flüssiggas (Propan/Butan)
Neben der glatten Oberfläche ist auch eine gerillte Oberfläche erhältlich.
Nettogewicht: 33kg
Abmessungen: B60 x T60 x H24cm
Leistungsabgabe: 5.0 kW
Installierte Gaseinspritzdüsen: G25
naturgas
Zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen: G30
Flüssiggas (Propan/Butan)
In einer hochfrequentierten gewerblichen Küche entscheidet die thermische Flexibilität maßgeblich über die Wirtschaftlichkeit und den reibungslosen Ablauf des À-la-carte-Services. Wenn parallel verschiedene Gerichte wie Fleisch, Fisch, Spiegeleier oder Burger-Komponenten zubereitet werden müssen, stoßen gewöhnliche Einzelgeräte schnell an ihre logistischen Grenzen. Die Maxima 09391600 Gastro Gas Grillplatte wurde als hocheffiziente Doppeleinheit konzipiert, um genau diese operativen Hürden im professionellen Küchenalltag zu überwinden. Mit einer kompakten und zugleich optimal genutzten Stellfläche von 60 x 60 cm fügt sich dieses leistungsstarke Tischmodell perfekt in bestehende Edelstahl-Kochlinien ein oder lässt sich flexibel auf separaten Untergestellen platzieren.
Das absolute Highlight dieser robusten Küchenmaschine ist die Aufteilung in zwei separat steuerbare Kochzonen. Diese technologische Besonderheit erlaubt es Gastronomen, während verkehrsarmen Zeiten lediglich eine Hälfte der glatten Kohlenstoffstahl-Platte zu beheizen, um wertvolle Energiekosten zu sparen. Sobald die Stoßzeiten im Mittags- oder Abendgeschäft beginnen, liefert das System dank der integrierten Edelstahlbrenner eine bärenstarke Gesamtleistung von 5,0 kW. Dadurch wird eine absolut homogene Wärmeverteilung bis in die äußersten Randbereiche gewährleistet, was ein gleichzeitiges, materialschonendes Garen aller Zutaten ohne unerwünschte Kältezonen absichert.
Ein tiefgründiger Blick auf die thermodynamischen Eigenschaften von Kohlenstoffstahl offenbart, warum dieses Material in der gehobenen Gastronomie als absoluter Goldstandard gilt. Die massive, glatte Oberfläche speichert die Hitze extrem lang und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut ab. Infolgedessen schließen sich die Poren von Steaks oder Filets im Bruchteil einer Sekunde, wodurch der wertvolle Fleischsaft, wichtige Vitamine und die natürlichen Aromen vollständig im Inneren gebunden bleiben. Ein dreiseitig umlaufender, hoher Spritzschutz aus rostfreiem Edelstahl verhindert dabei zuverlässig das Austreten von heißen Ölspritzern und schützt somit aktiv das Küchenpersonal vor Verbrennungen, während es zugleich den Reinigungsaufwand der umliegenden Arbeitsbereiche minimiert.
Die mechanische Zündung erfolgt sicher und komfortabel über eine integrierte Piezo-Funken-Zündung samt permanenter Zündflamme. Ein unverzichtbares Sicherheitsmerkmal für den B2B-Sektor ist das integrierte Gassicherheitsventil mit Thermoelement: Sollte die Flamme durch einen Luftzug unbemerkt erlöschen, blockiert das System die weitere Gaszufuhr sofort und automatisiert. Ab Werk ist die Griddleplatte auf den Betrieb mit Erdgas (G25) eingestellt, jedoch befindet sich ein zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen für Flüssiggas (G30 - Propan/Butan) direkt im Lieferumfang, um eine schnelle Umrüstung zu gewährleisten.
Falls Sie für Ihren Betrieb eine schmalere Variante mit nur einer Kochzone bevorzugen, bietet sich die Maxima Gastro Gass Grillplatte - Glatt - Einzeleinheit - 60 cm Tief - 09391580 an. Für maximale Kapazitäten und eine noch tiefere Kochlinie empfiehlt sich hingegen die Maxima Gastro Gas Grillplatte - Glatt - Einzeleinheit - 90 cm Tief - 09398565 oder die extrem widerstandsfähige Gastro Heavy Duty Grillplatte - Glatt - Doppeleinheit - 70 cm Tief - Gas | Maxima 09395017.
Die Investition in diese fortschrittliche Gas-Thermotechnik von Maxima bringt klare strukturelle und wirtschaftliche Vorteile für Ihren Betrieb:
Zwei unabhängige Kochzonen: Ermöglicht die parallele Zubereitung unterschiedlicher Lebensmittel bei variablen Temperaturen oder das Abschalten einer Zone bei geringer Auslastung.
HACCP-konforme Konstruktion: Das glatte Gehäuse aus feinstem Edelstahl minimiert die Anhaftung von Keimen und Fetten.
Massive 1-Liter-Auffangschale: Eine großzügige, vollständig herausnehmbare Fettauffangschublade garantiert sicheres Arbeiten ohne ständiges Entleeren während der Schicht.
Stufenlose Temperaturregelung: Die intuitive Steuerung erlaubt eine präzise Justierung der Hitze zwischen 50 °C und 300 °C.
All-Gas-Kompatibilität: Flexibel einsetzbar für Erdgas oder LPG-Flüssiggas dank des mitgelieferten Düsensets.
Sicherheitsvorrichtung bei Flammenausfall: Das mechanische Thermoelement stoppt den Gasfluss im Ernstfall sofort.
Restaurants & Bistros: Ideal für das parallele Braten von Fleisch, Fisch und Beilagen im stressigen À-la-carte-Geschäft.
Foodtrucks & Streetfood-Stände: Kompakte Abmessungen bei extrem hoher Energieausbeute ohne zusätzliche elektrische Lasten.
Betriebskantinen & Mensen: Schnelle Bereitstellung von frischen Kurzgebratenen in großen Stückzahlen.
Frühstücks-Hotels: Perfekt geeignet für die saubere Zubereitung von großen Mengen Bacon, Rührei und Pancakes.
Eine vollständige Marktübersicht aller verfügbaren Dimensionen, Oberflächenstrukturen (wie gerillte oder verchromte Varianten) und Heizarten finden Sie direkt in unserer übergeordneten Kategorie für Grillplatten. Bei Fragen zur Gasinstallation oder zur optimalen Konfiguration für Ihr Objekt stehen wir Ihnen jederzeit beratend zur Seite – Kontaktieren Sie uns hier.
Welchen konkreten Vorteil bieten die unabhängig voneinander gesteuerten Kochzonen? Durch die zwei getrennten Brenner und Regler können Sie die linke und rechte Hälfte der Grillplatte mit völlig unterschiedlichen Temperaturen betreiben. Dies erlaubt es beispielsweise, auf einer Seite Steaks scharf anzubraten, während auf der anderen Seite empfindliches Gemüse oder Saucen warmgehalten werden. In ruhigen Zeiten schalten Sie eine Zone einfach komplett ab, was den Gasverbrauch sofort halbiert.
Wie wird die glatte Kohlenstoffstahl-Platte am besten gereinigt? Entfernen Sie grobe Speisereste im ersten Schritt mit einem geeigneten Grillschaber. Für hartnäckige Verschmutzungen erhitzen Sie die Platte auf etwa 70 °C, geben etwas Wasser hinzu und wischen die Oberfläche mit einem feuchten Tuch und einem milden, lebensmittelechten Reinigungsmittel sauber. Die große 1-Liter-Fettauffangschublade lässt sich anschließend einfach herausnehmen und separat spülen.
Benötigt diese Gas-Grillplatte einen zusätzlichen elektrischen Stromanschluss? Nein. Das Gerät arbeitet vollkommen autark ohne externen Strom. Die Entzündung der Brenner erfolgt rein mechanisch über eine integrierte Piezo-Funken-Zündung, weshalb sich dieses kompakte Modell auch hervorragend für den mobilen Einsatz in Foodtrucks oder auf Event-Außenterminen eignet.
