Fritteuse Elektrisch 12 liter – Einzeleinheit – 70 cm Tief – mit Ablasshahn | Maxima 09395000
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Fritteuse für Großküchen - Perfekt Solutions
ID:09395000
Marke: Maxima
Wenn Sie Ihre Fritteuse in Ihrer professionellen Küche täglich intensiv nutzen, muss sie lange halten und einiges aushalten. Diese Hochleistungsfritteuse ist speziell für den Einsatz in Großküchen, Frittenbuden, Hotels und Cafés konzipiert. Sie können diese Fritteuse in einer Kochlinie verwenden und sie mit einem offenen Edelstahlboden oder einem geschlossenen Boden mit Tür erweitern. Der Deckel ist nahtlos verschweißt und die Monoblock-Fritteuse hat ein Fassungsvermögen von 12 Litern zum Frittieren großer Portionen von Snacks, Pommes frites, Gemüse, Fisch und anderen Produkten.
Mit einer Zündflamme
kann diese leistungsstarke Fritteuse auf eine Temperatur zwischen 60 und 190ºC eingestellt werden. Dank ihres ergonomischen und hygienischen Designs ist sie ein großartiges Gerät zum Arbeiten. Außerdem ist die Fritteuse mit einer Kontrollleuchte ausgestattet. Die Fritteuse hat auch einen Ablasshahn zum einfachen Entfernen des Frittieröls. Die Fritteuse wird standardmäßig mit einem Deckel und einem Frittierkorb aus Edelstahl geliefert.
Einfache Reinigung
Alle Teile der Fritteuse sind aus Edelstahl gefertigt. In Kombination mit den abgerundeten Ecken sorgt dies für eine einfache Reinigung des Geräts und eine bessere Hygiene. Das Gehäuse aus rostfreiem Stahl kann mit einem feuchten Tuch gereinigt werden. Der Frittierkorb und der Deckel können in warmer Seifenlauge eingeweicht werden. Nach der Reinigung alles mit einem weichen Tuch abwischen und die Fritteuse ist wieder einsatzbereit.
Hochleistungs-Elektrofritteuse 1 x 12,0 L
Gehäuse und Deckel komplett aus Edelstahl
Nahtlos verschweißter Deckel
Monoblock-Fritteusen
Hochbelastbare Komponenten
Ausgestattet mit Ablassventilen
Sicherheitsthermostat 60-190 Grad Celsius
Äußerst langlebige Konstruktion
Hygienisches Design
Leicht zu reinigen
Ergonomisches Design
Eigengewicht: 20 kg
Abmessungen des Frittierkorbs: B260 x D265 x H120 mm
Abmessungen: B400 x T700 x H280 mm
Leistung: 1 x 11,0 kW
Gesamtleistung: 11,0 kW
400V / 50Hz / 3Phase 11000 Watt
Dieses Produkt wird ohne Stecker geliefert.
Gewicht: 20 kg
Fassungsvermögen: 12 Liter
Abmessungen Frittierkorb: B26 x T26,5 x H12cm
Maße: B40 x T70 x H28cm
Leistung: 1 x 11,0 kW
Gesamtleistung: 11,0 kW
400V / 50Hz / 3Phasen 11000W
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Dies hängt von Ihrer Infrastruktur ab. Gas-Fritteusen heizen oft schneller auf und sind im Betrieb bei hohen Kapazitäten kosteneffizienter. Elektro-Fritteusen (besonders 400V-Modelle) bieten jedoch eine präzisere Temperaturregelung und sind einfacher zu installieren, da kein Gasanschluss erforderlich ist.
Das hängt von der Nutzung und dem Frittiergut ab. In der Regel sollte das Öl gewechselt werden, wenn es dunkel wird, raucht oder ranzig riecht. Die tägliche Filterung des Öls und die Nutzung der Kaltzone können die Lebensdauer des Öls um bis zu 50 % verlängern.
Kleine Tischfritteusen bis ca. 3-5 kW können oft mit 230V betrieben werden. Für den professionellen Dauereinsatz und größere Mengen sind jedoch 400V-Anschlüsse zwingend erforderlich. Sie garantieren eine schnellere Aufheizzeit und verhindern, dass die Temperatur beim Einwerfen von Tiefkühlware zu stark absinkt.
Ja, Gasgeräte müssen über eine Zündsicherung verfügen und in der Regel unter einer leistungsstarken Abzugshaube betrieben werden. Eine regelmäßige Prüfung nach den örtlichen Gas-Sicherheitsverordnungen ist für den Versicherungsschutz in der Gastronomie obligatorisch.
Eine Doppelfritteuse (2-Becken-System) ist ideal, um Aromenübertragungen zu vermeiden. So können Sie beispielsweise Pommes frites in einem Becken und Fisch oder Fleisch im anderen Becken gleichzeitig zubereiten. Zudem bietet sie Redundanz bei Ausfällen.
Modelle mit herausnehmbaren Heizelementen oder schwenkbaren Heizkörpern sind am einfachsten zu reinigen. Nach dem Ablassen des Öls sollte das Becken mit speziellem Fritteusenreiniger ausgekocht werden, um eingebrannte Fettkrusten zu lösen.
Eine Standfritteuse bietet meist ein größeres Ölvolumen und eine höhere Leistung als Tischmodelle. Der Unterbau (Untergestell) dient oft als Stauraum für Ölkanister und verfügt häufig über einen integrierten Ölablaufhahn, was den Ölwechsel und die Reinigung massiv erleichtert.
Achten Sie auf eine hohe Heizleistung pro Liter. Wenn große Mengen gefrorener Pommes in zu wenig oder zu schwach beheiztes Öl gegeben werden, saugen sich diese mit Fett voll, anstatt knusprig zu werden. Hier sind 400V-Modelle klar im Vorteil.
Die Kaltzone befindet sich unter den Heizelementen. Herabfallende Speisereste sammeln sich dort im kühleren Öl (ca. 50-70 °C) und verbrennen nicht. Das hält das Öl länger frisch, verhindert krebserregendes Acrylamid und sorgt für einen besseren Geschmack.
Snackbars/Imbiss: 8–10 Liter (Tischmodell).
Restaurants: 12–20 Liter (Standmodell).
Großkantinen: Doppelfritteusen mit jeweils 20 Litern oder mehr.
Fritteuse Gastronomie: Maximale Leistung für perfekte Ergebnisse
Darüber hinaus ist eine professionelle Fritteuse Gastronomie das Herzstück jeder Fast-Food-Küche, jedes Imbisses und jedes Restaurants, das Wert auf knusprige Perfektion legt. Im Vergleich zu Haushaltsgeräten bietet eine Gastro Fritteuse eine deutlich schnellere Aufheizzeit und eine präzisere Temperaturregelung. Infolgedessen bleibt das Frittiergut außen kross und innen saftig, da die Temperatur auch beim Einsetzen großer Mengen tiefgekühlter Waren stabil bleibt. Bei Restauranteshop finden Sie Modelle, die speziell für den harten Dauereinsatz konzipiert wurden.
Effizienz durch Kaltzonen-Technologie und Elektro-Power
Demzufolge verfügen unsere Geräte fast ausschließlich über die moderne Kaltzonen-Technologie. Hierbei befindet sich das Heizelement direkt im Öl, wodurch sich unter dem Element eine kühlere Zone bildet. Speisereste, die nach unten sinken, verbrennen dadurch nicht, was die Standzeit des Öls massiv verlängert. Zusätzlich haben Sie die Wahl zwischen einer kompakten Tischfritteuse für den kleinen Bedarf oder einer leistungsstarken Standfritteuse mit Unterschrank für hohe Kapazitäten.
Hygiene und Langlebigkeit mit der Fritteuse Edelstahl
Schließlich spielt die Reinigung eine entscheidende Rolle für die Betriebssicherheit. Jede Fritteuse Edelstahl in unserem Sortiment ist so konstruiert, dass Heizelemente und Becken leicht zugänglich oder entnehmbar sind. Darüber hinaus verfügen viele Modelle über einen integrierten Ölablasshahn, der den Ölwechsel sicher und sauber gestaltet. Wer auf Qualität setzt, investiert in eine Gastro Fritteuse, die nicht nur perfekte Pommes liefert, sondern auch alle strengen HACCP-Vorgaben mühelos erfüllt.









