Skip to main content

KUNDENSERVICE

BLOG

0 items / 0.00 €

Maxima Gastro Doppelkammer Vakuumiergerät – 60 cm Siegelbalken – 09300228

Entdecken Sie das Gastro Doppelkammer-Vakuumversiegelungsgerät – 60 cm Schweißdraht für besten Haltbarkeitsschutz.
Vakuumiergeräte von Maxima.

3,612.00 € inkl. MwSt, 4,298.28 €.

Sichere Zahlung mit:

UVP: 6,020.00 €
Jetzt: 3,612.00 €
Sie sparen: 2,408.00 € (40%)

✓ Lieferzeit 2–5 Werktage innerhalb Deutschlands
✓ Expresslieferung ist möglich, CHAT WhatsApp mit uns für Infos
✓ Risikofrei: 14-tägiges Rückgaberecht – gilt für Deutschland.
✓ Lagerstatus: Wir antworten Ihnen umgehend. Fragen Sie einfach per WhatsApp-Chat nach.
✓ 2 Jahre Garantie auf Saro, Combisteel und Maxima Produkte
✈ Um den Preis inklusive Lieferung in Ihr Land zu sehen, geben Sie bitte Ihre Postleitzahl im Warenkorb ein!

Artikelnummer: 09300228 Kategorien: Vakuummaschine, A.a250

Beschreibung
About Maxima

Beschreibung

Gastro Doppelkammer Vakuumiergerät - 60 cm Siegelbalken

Gastro Doppelkammer Vakuumiergerät – 60 cm Siegelbalken

Beschreibung:
ID: 09300228
Marke: Maxima

Vor-und Nachteile

Wird mit einem Service-Kit für die Wartung der Maschine geliefert
Bodenmodell auf Rädern, mit Bremse, für einen einfachen Transport
Dank der zwei Schweißbalken pro Kammer können vier Vakuumbeutel in die Maschine gelegt werden

Das Öl in der Vakuumpumpe sollte mehrmals im Jahr gewechselt werden

Beschreibung Gastro Vakuumiergerät

Wenn man in der Gastronomie mit großen Mengen von Produkten arbeitet, ist eine professionelle Vakuumverpackungsmaschine unverzichtbar. Dieses Modell verfügt über eine hohe Produktionskapazität, dank der zwei separaten Schweißkammern. Jede Kammer hat zwei Schweißbalken, sodass Sie zwei Beutel von maximal 50 x 55 cm gleichzeitig verwenden können. Auf diese Weise können Sie gleichzeitig die doppelte Menge an Lebensmitteln vakuumverpacken. Das ist ideal für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank oder zum Einfrieren. Die Produkte sind dann nicht nur länger haltbar, sondern Sie sparen auch Platz im Kühlschrank. Das Vakuumieren hat noch einen weiteren Vorteil, nämlich die Vermeidung von Gefrierbrand. Dank des Vakuumierens gelangt keine Luft an die einzufrierenden Lebensmittel, so dass Gefrierbrand vermieden wird. Ihre Produkte sind nicht nur länger haltbar, sondern sehen auch frischer aus.

Einfacher Betrieb

Mit dieser professionellen Vakuumverpackungsmaschine werden die Produkte vollautomatisch verpackt. Das Doppelkammersystem ist über das benutzerfreundliche Bedienfeld einfach zu bedienen. Die Maschine lässt sich ganz auf Ihre Bedürfnisse einstellen. So können Sie zum Beispiel die Versiegelungszeit, aber auch die Temperatur, den Vakuumdruck und die Kühlzeit einstellen. Die Verwendung dieser Verpackungsmaschine ist einfach: Legen Sie das Lebensmittel in den Vakuumbeutel und stellen Sie ihn mit der Öffnung nach oben auf die Schweißleiste. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Maschine ein. Diese Maschine ist ideal für das Versiegeln von großen Lebensmitteln, wie z. B. Fleischstücken, mit ihrer doppelten Versiegelungsleiste von 60 cm.

Leichte Reinigung

Sowohl das Gehäuse als auch das Innere der Verpackungsmaschine sind aus rostfreiem Stahl gefertigt. Das macht sie nicht nur robust, sondern auch sehr leicht zu reinigen. Ein feuchtes Tuch, Wasser und ein mildes Reinigungsmittel genügen, um eine gründliche Reinigung zu gewährleisten. Wischen Sie einfach alle Oberflächen ab. Nach der Reinigung trocknen Sie alle Teile mit einem weichen Tuch ab.

Spezifikationen:
Sicherheitsschalter im Deckel
Digitales Bedienfeld
Starker, gewölbter Deckel
Mobil, auf vier Rädern
Vollautomatischer Verpackungszyklus
Zwei Dichtungsstreifen in der Kammer
Benutzerfreundliches Doppelkammersystem
Gehäuse und Kammer aus Edelstahl
Großes Standmodell mit schöner Oberfläche
Produktspezifikationen

Nettogewicht: 285 kg
Abmessungen der Dichtungsleiste: 60 x 0,8 cm
Abmessungen der Kammer: B76 x T60 x H16 cm
Außenmaße: B151 x T68,5 x H96cm
Leistung der Vakuumpumpe: 2 x 20 m³p/h
230 V / 50 Hz / 1 Phase 2 x 750 W

Geliefert mit einem Service-Kit für die Wartung der Maschine
Bodenmodell auf Rädern, mit Bremse, für leichte Manövrierbarkeit
Dank der zwei Schweißbalken pro Kammer können vier Vakuumbeutel in die Maschine gelegt werden.
Das Öl in der Vakuumpumpe sollte mehrmals im Jahr gewechselt werden.

Klicken Sie hier, um alle Modelle zu sehen!

banner Vakuumverpackungsmaschine Gastro

16 Okt.

Blogbeitrag Gastronomie

Vakuumverpackungsmaschine Gastro

Posted by

postmurattiRS

29/01/2026

Vakuummaschinen für die Gastronomie Vakuumierer Kammervakuumierer Vakuumverpack...

Weiterlesen

About Maxima

Maxima: Catering equipment at top quality Every hospitality entrepreneur knows how important it is to work with good catering equipment. After all, you want to be able to get the most out of your business every day. You know that this allows you to offer your guests the very best service and quality. You never want to be limited by equipment. Worry-free work is possible if you rely on top quality equipment. Under our own brand, Maxima delivers professional catering equipment. For more than 45 years Maxima has stood for quality and ease of use. This is always connected to affordable prices and the best possible customer experience. For you, this means: value for money and maximum satisfaction. Service: We are here for you An expertly fitted kitchen starts with honest and professional advice. That is why our advisers are available to you, offering relevant and customised available. Get in touch with use, either over the phone or via email. We look forward to hearing from you. In order to keep our promise, we’re also at your service after your purchase. With our own technical and customer service department, you will always find an answer and a solution. So you can focus on your customers, while we make sure your equipment is safe and in top condition. Together, we make sure you get the most out of your business. Why choose Maxima? Reliable: quality equipment, suitable for intensive use Fast: our range is dispatched from our own warehouse within 24 hours Security: in-house technical service and workshop with spare parts in our own warehouse, as well as an extensive warranty Accessible: support available via phone and email Reputation: over 45 years of experience and a high customer satisfaction rate of 9/10

FAQ: Professionelle Vakuumgeräte für die Gastronomie

Die Vakuumierung ist ein wesentlicher Prozess in der modernen Gastronomie, um die Haltbarkeit zu verlängern, effizient zu marinieren und Speisen für das Sous-Vide-Garen vorzubereiten. Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen zu professionellen Vakuumgeräten.

1. Welches Vakuumgerät ist das beste für die Gastronomie?

Ein professionelles Kammervakuumgerät ist die bevorzugte Wahl für Restaurants und Großküchen. Im Gegensatz zu externen Vakuumierern für den Hausgebrauch kann eine Kammermaschine sowohl feste als auch flüssige Lebensmittel wie Suppen und Saucen verarbeiten. Für den geschäftigen Gastronomie-Alltag sind Modelle mit einer leistungsstarken Vakuumpumpe (mindestens 10-20 m³/h) und einer Doppel-Schweißnaht entscheidend, um maximale Effizienz und Verschlusssicherheit zu gewährleisten.

2. Warum ist ein Vakuumgerät Edelstahl in der Profiküche wichtig?

Ein Vakuumgerät Edelstahl ist das einzige Material, das die strengen HACCP-Anforderungen in der professionellen Küche vollständig erfüllt. Edelstahl ist nicht nur extrem langlebig, sondern auch resistent gegen Korrosion und aggressive Reinigungsmittel. Zudem sorgt die glatte Oberfläche dafür, dass Bakterien und Speisereste nicht anhaften, was einen hygienischen Arbeitsprozess über viele Jahre hinweg sicherstellt.

3. Was ist der Unterschied zwischen einem Kammervakuumierer und einem Balkenvakuumierer?

Der Hauptunterschied liegt in der Technik: In einem Kammervakuumgerät wird der gesamte Beutel in eine Kammer gelegt, in der der Luftdruck gleichmäßig gesenkt wird. Dies ermöglicht das Vakuumieren von Flüssigkeiten ohne Überlaufen. Ein Balkenvakuumierer (externes Gerät) saugt die Luft direkt aus dem Beutel und benötigt spezielle Beutel mit Struktur (Goffriert). Für den professionellen Einsatz sind Kammermaschinen langfristig wirtschaftlicher, da sie günstigere glatte Siegelrandbeutel verwenden.

4. Kann man Flüssigkeiten mit einem Vakuumgerät Profi vakuumieren?

Ja, mit einem professionellen Kammervakuumgerät ist das Vakuumieren von Flüssigkeiten völlig unproblematisch. Da der Druck in der gesamten Kammer gleichzeitig sinkt, wird die Flüssigkeit nicht aus dem Beutel gepresst, bevor dieser versiegelt wird. Dies ist ideal für das Marinieren, die Lagerung von Fonds oder das Portionieren von Saucen, was Abfall reduziert und die Logistik in der Küche erheblich verbessert.

5. Wie verlängert ein Vakuumgerät die Haltbarkeit von Lebensmitteln?

Durch das Entfernen von Sauerstoff stoppt ein Vakuumgerät Gastronomie den Oxidationsprozess und das Wachstum von aeroben Bakterien sowie Schimmelpilzen. Dies kann die Haltbarkeit von Fleisch, Fisch und Gemüse im Vergleich zur herkömmlichen Lagerung um das bis zu Fünffache verlängern. Infolgedessen können Sie größere Mengen einkaufen und Ihren Menüplan effizienter gestalten, was die Rentabilität steigert.

6. Ist ein Vakuumgerät Profi für Sous-Vide-Garen notwendig?

Absolut. Um das perfekte Ergebnis beim Sous-Vide-Garen zu erzielen, müssen die Lebensmittel ohne Lufteinschlüsse verpackt sein, um eine gleichmäßige Wärmeübertragung aus dem Wasserbad zu gewährleisten. Ein Vakuumgerät Profi sorgt für eine extrem starke Versiegelung, die den langen Garzeiten und Temperaturen beim Sous-Vide-Verfahren standhält, wodurch alle Aromen, Säfte und Nährstoffe im Beutel erhalten bleiben.

7. Worauf muss man bei der Wartung eines Vakuumgeräts achten?

For at et Vakuumgerät skal fungere optimalt over tid, er regelmessig vedlikehold av vakuumpumpen nødvendig. Dette innebærer primært oljeskift og kontroll av silikonpakninger og sveiselister. De fleste profesjonelle maskiner har et innebygd program for selvrens av pumpen (oljerensing), som bør kjøres ukentlig for å fjerne fuktighet fra systemet.

8. Welche Beutel werden für ein Gastronomie Vakuumgerät benötigt?

Dies hängt vom Gerätetyp ab. Kammervakuumierer nutzen glatte Siegelrandbeutel, die in der Anschaffung deutlich günstiger sind. Wenn Sie Sous-Vide-Garen planen, müssen Sie spezielle kochfeste Beutel verwenden. Für externe Geräte werden goffrierte Beutel (mit Struktur) benötigt. Achten Sie stets darauf, dass die Beutel BPA-frei und für den professionellen Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert sind.

9. Wie hoch sollte die Saugleistung (m³/h) bei einem Profi-Gerät sein?

Die Saugleistung ist entscheidend für die Geschwindigkeit des Arbeitsablaufs. Für kleinere Restaurants kann eine Pumpe mit 8-10 m³/h ausreichend sein, während größere Produktionsküchen nach Maschinen mit 21 m³/h oder mehr suchen sollten. Eine stärkere Pumpe verkürzt den Vakuumzyklus erheblich, was wertvolle Arbeitszeit bei der Portionierung großer Mengen spart.

10. Warum lohnt sich die Investition in ein Vakuumgerät von Restauranteshop?

Mit dem Kauf eines Vakuumgerät Gastronomie von Restauranteshop investieren Sie in Langlebigkeit und Betriebssicherheit. Unsere Geräte sind für den intensiven Gebrauch konzipiert und bieten eine einfache Bedienung bei perfekter Versiegelung. Dies garantiert weniger Lebensmittelabfall, eine höhere Speisenqualität und einen strukturierteren Arbeitsalltag in Ihrem professionellen Betrieb.