Combisteel Gastro Fleischwolf 12 – 75kg/h 230V – mit festem Kopf – 7073.0045

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was bedeutet „fester Kopf“ beim Combisteel 7073.0045?

Beim festen Kopf ist die Mahlkopf-Einheit fest mit dem Motorgehäuse verbunden. Das bedeutet weniger bewegliche Teile, eine besonders stabile Konstruktion und eine längere Lebensdauer. Im Gegensatz dazu haben Modelle mit abnehmbarem Kopf den Vorteil einer leichteren Reinigung des kompletten Mahlkopfs, sind aber etwas weniger robust. Beide Varianten haben ihre Berechtigung – der feste Kopf eignet sich besonders gut für Betriebe, die Wert auf maximale Stabilität und einfache Handhabung legen.

Für welche Mengen ist der Combisteel 7073.0045 ausgelegt?

Mit einer Kapazität von 75 kg pro Stunde ist dieser Fleischwolf das Einstiegsmodell der Combisteel-Reihe. Er eignet sich ideal für kleinere bis mittelgroße Küchen, Imbissbetriebe, Foodtrucks, Cafés, Hofläden und Direktvermarkter. Wenn Sie regelmäßig größere Mengen verarbeiten, empfehlen wir den nächstgrößeren Combisteel Type 12 mit 150 kg/h.

Wird der Fleischwolf als Paket geliefert?

Ja. Anders als die größeren Modelle der Combisteel-Serie wird der 7073.0045 dank kompakter Maße (180 × 520 × 270 mm) und niedrigem Gewicht (16 kg) bequem als Paket geliefert – keine Spedition nötig. Das spart Zeit und Versandkosten und macht das Modell ideal für Betriebe ohne eigene Laderampe.

Welche Lochscheibe ist im Lieferumfang enthalten?

Im Lieferumfang ist eine 6-mm-Lochscheibe enthalten, ideal für klassisches feines Hackfleisch (z. B. Hacksteaks, Frikadellen, Bolognese-Hack). Da das Modell der Type-12-Bauart entspricht, können Sie bei Bedarf branchenübliche Lochscheiben in anderen Größen (3 mm, 8 mm usw.) als Zubehör nachkaufen und einsetzen.

Ist der Combisteel 7073.0045 an einer normalen Steckdose anschließbar?

Ja. Der Fleischwolf 7073.0045 ist ein 230-V-Modell mit einer moderaten Anschlussleistung von nur 0,37 kW. Damit lässt er sich an jede gewerbliche Schuko-Steckdose anschließen („Plug & Play“) und ist sofort einsatzbereit. Für Modelle mit höherer Leistung (450 kg/h und mehr) gibt es alternativ 400-V-Varianten, die einen Starkstromanschluss benötigen.

Wie wird der Combisteel Fleischwolf gereinigt?

Das Mahlwerk und alle fleischberührenden Teile (Schnecke, Messer, Lochscheibe) können für die Reinigung herausgenommen und separat mit warmem Wasser und einem milden, lebensmittelechten Reinigungsmittel gesäubert werden. Achten Sie beim Hantieren mit dem Messer und der Lochscheibe auf entsprechende Vorsicht. Trocknen Sie alle Teile vor dem Wiedereinsetzen gut ab, um Korrosion zu vermeiden. Eine vollständige Übersicht aller Modelle finden Sie in unserer Fleischwolf-Kategorie. Bei Fragen zur Auswahl beraten wir Sie gerne – Kontaktieren Sie uns hier.