Combisteel Gastro Elektro Friteusen 10 liter – 7.5 kW – 400 V – B400xT600xH300 mm – 7178.0090
Bringen Sie Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe mit der Combisteel Gastro Elektro Friteusen 10 liter. Ideal für Profiküchen, bestellen Sie heute!
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Expresslieferung – Gastronomieausstattung – Günstige Preise
Beschreibung:
ID: 7178.0090
Marke: Combisteel
Technische Daten:
EAN code6017427371303
Breite (mm)400
Tiefe (mm)600
Höhe (mm)300
Im Lieferumfang enthalten1 Korbe
PaketpostNein
Bruttogewicht (kg)23
Spannung (Volt)400
Gesamtleistung (kW)7,5
ModelElektro
Model Tischgerät / freistehend/EinbauTischgerät
Inhalt Brutto (Ltr.)1X 10
Combisteel Elektro-Fritteuse 1x10L: Kompakte Leistung für die Profiküche
Die Combisteel Elektro-Fritteuse aus der 600er Serie ist eine ausgezeichnete Wahl für Gastronomen, die hohe Leistung auf begrenztem Raum benötigen. Mit einer Tiefe von 600 mm integriert sich dieses Tischgerät nahtlos in bestehende Kochzeilen dieser Bautiefe oder findet Platz auf stabilen Arbeitstischen. Ausgestattet mit einem leistungsstarken Heizelement von 7,5 kW bei 400 Volt, garantiert dieses Modell eine schnelle Aufheizzeit und eine konstante Öltemperatur, selbst wenn gefrorene Waren frittiert werden. Das Gehäuse aus Edelstahl ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch besonders pflegeleicht und hygienisch, was die tägliche Reinigung im hektischen Küchenalltag erleichtert.
Ideale Einsatzbereiche
Dieses Modell richtet sich speziell an Imbissbetriebe, Bistros und Restaurants, die eine zuverlässige Fritteuse für den Dauerbetrieb suchen. Da es sich um ein Tischgerät handelt, bietet es Flexibilität bei der Aufstellung und spart wertvolle Bodenfläche. Insbesondere für Küchen, die bereits mit Geräten der 600er Bautiefe ausgestattet sind, ist diese Fritteuse die perfekte Ergänzung. Die Kapazität von 10 Litern ist ideal dimensioniert, um Stoßzeiten zu bewältigen, ohne dass unnötig große Mengen Öl erhitzt werden müssen. Somit profitieren Sie von einer effizienten Energie- und Ressourcennutzung.
Technische Highlights
Leistungsstark: Mit 7,5 kW Gesamtleistung (400V) wird eine schnelle Hitzeverteilung und kurze Reaktionszeit sichergestellt.
Passgenau: Die Bautiefe von 600 mm macht das Gerät kompatibel mit vielen Standard-Gastro-Küchenzeilen.
Kapazität: Das 10-Liter-Becken bietet ausreichend Volumen für die Zubereitung von Pommes Frites, Snacks oder Fisch.
Robust: Mit einem Bruttogewicht von 23 kg steht das Gerät stabil und sicher auf der Arbeitsfläche.
Lieferumfang: Ein passender Frittierkorb ist bereits enthalten, sodass das Gerät nach dem Anschluss sofort einsatzbereit ist.
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Dies hängt von Ihrer Infrastruktur ab. Gas-Fritteusen heizen oft schneller auf und sind im Betrieb bei hohen Kapazitäten kosteneffizienter. Elektro-Fritteusen (besonders 400V-Modelle) bieten jedoch eine präzisere Temperaturregelung und sind einfacher zu installieren, da kein Gasanschluss erforderlich ist.
Das hängt von der Nutzung und dem Frittiergut ab. In der Regel sollte das Öl gewechselt werden, wenn es dunkel wird, raucht oder ranzig riecht. Die tägliche Filterung des Öls und die Nutzung der Kaltzone können die Lebensdauer des Öls um bis zu 50 % verlängern.
Kleine Tischfritteusen bis ca. 3-5 kW können oft mit 230V betrieben werden. Für den professionellen Dauereinsatz und größere Mengen sind jedoch 400V-Anschlüsse zwingend erforderlich. Sie garantieren eine schnellere Aufheizzeit und verhindern, dass die Temperatur beim Einwerfen von Tiefkühlware zu stark absinkt.
Ja, Gasgeräte müssen über eine Zündsicherung verfügen und in der Regel unter einer leistungsstarken Abzugshaube betrieben werden. Eine regelmäßige Prüfung nach den örtlichen Gas-Sicherheitsverordnungen ist für den Versicherungsschutz in der Gastronomie obligatorisch.
Eine Doppelfritteuse (2-Becken-System) ist ideal, um Aromenübertragungen zu vermeiden. So können Sie beispielsweise Pommes frites in einem Becken und Fisch oder Fleisch im anderen Becken gleichzeitig zubereiten. Zudem bietet sie Redundanz bei Ausfällen.
Modelle mit herausnehmbaren Heizelementen oder schwenkbaren Heizkörpern sind am einfachsten zu reinigen. Nach dem Ablassen des Öls sollte das Becken mit speziellem Fritteusenreiniger ausgekocht werden, um eingebrannte Fettkrusten zu lösen.
Eine Standfritteuse bietet meist ein größeres Ölvolumen und eine höhere Leistung als Tischmodelle. Der Unterbau (Untergestell) dient oft als Stauraum für Ölkanister und verfügt häufig über einen integrierten Ölablaufhahn, was den Ölwechsel und die Reinigung massiv erleichtert.
Achten Sie auf eine hohe Heizleistung pro Liter. Wenn große Mengen gefrorener Pommes in zu wenig oder zu schwach beheiztes Öl gegeben werden, saugen sich diese mit Fett voll, anstatt knusprig zu werden. Hier sind 400V-Modelle klar im Vorteil.
Die Kaltzone befindet sich unter den Heizelementen. Herabfallende Speisereste sammeln sich dort im kühleren Öl (ca. 50-70 °C) und verbrennen nicht. Das hält das Öl länger frisch, verhindert krebserregendes Acrylamid und sorgt für einen besseren Geschmack.
Snackbars/Imbiss: 8–10 Liter (Tischmodell).
Restaurants: 12–20 Liter (Standmodell).
Großkantinen: Doppelfritteusen mit jeweils 20 Litern oder mehr.
Fritteuse Gastronomie: Maximale Leistung für perfekte Ergebnisse
Darüber hinaus ist eine professionelle Fritteuse Gastronomie das Herzstück jeder Fast-Food-Küche, jedes Imbisses und jedes Restaurants, das Wert auf knusprige Perfektion legt. Im Vergleich zu Haushaltsgeräten bietet eine Gastro Fritteuse eine deutlich schnellere Aufheizzeit und eine präzisere Temperaturregelung. Infolgedessen bleibt das Frittiergut außen kross und innen saftig, da die Temperatur auch beim Einsetzen großer Mengen tiefgekühlter Waren stabil bleibt. Bei Restauranteshop finden Sie Modelle, die speziell für den harten Dauereinsatz konzipiert wurden.
Effizienz durch Kaltzonen-Technologie und Elektro-Power
Demzufolge verfügen unsere Geräte fast ausschließlich über die moderne Kaltzonen-Technologie. Hierbei befindet sich das Heizelement direkt im Öl, wodurch sich unter dem Element eine kühlere Zone bildet. Speisereste, die nach unten sinken, verbrennen dadurch nicht, was die Standzeit des Öls massiv verlängert. Zusätzlich haben Sie die Wahl zwischen einer kompakten Tischfritteuse für den kleinen Bedarf oder einer leistungsstarken Standfritteuse mit Unterschrank für hohe Kapazitäten.
Hygiene und Langlebigkeit mit der Fritteuse Edelstahl
Schließlich spielt die Reinigung eine entscheidende Rolle für die Betriebssicherheit. Jede Fritteuse Edelstahl in unserem Sortiment ist so konstruiert, dass Heizelemente und Becken leicht zugänglich oder entnehmbar sind. Darüber hinaus verfügen viele Modelle über einen integrierten Ölablasshahn, der den Ölwechsel sicher und sauber gestaltet. Wer auf Qualität setzt, investiert in eine Gastro Fritteuse, die nicht nur perfekte Pommes liefert, sondern auch alle strengen HACCP-Vorgaben mühelos erfüllt.










