- Ausgestattet mit einem Ventilator mit Umkehrfunktion
- Hergestellt aus Edelstahl für eine schnelle und einfache Reinigung
- Leicht zu bedienende analoge Tasten für Temperatur, Timer und Dampf
- Begrenzt auf 4 Bleche
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Maxima Gastro Kombidämpfer – Dampfofen – Passt 4 Tabletts – 1/1 GN / 60 x 40 cm – Analog – 400V – 08500202
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Beschreibung
Maxima Gastro Kombidämpfer 4 x 1/1 GN – Analog
Beschreibung:
ID: 08500202
Marke: Maxima
Vor-und Nachteile
Der Maxima Gastro Kombidämpfer 08500202 ist der professionelle Combi-Dampfbackofen 4 Tabletts 400V für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Betriebe. Als Kombidämpfer Tischmodell 4 GN vereint er Heißluft und Dampf in einem Gerät — mit einem Temperaturbereich von 50°C bis 270°C und einer stufenlosen Dampfregulierung von 0 bis 100% für maximale Flexibilität bei Fleisch, Gemüse, Brot, Fisch und Gebäck. Der Ventilator mit Umkehrfunktion sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, die athermische Doppelverglasung für Energieeffizienz und sichere Oberflächen. Analoge Bedienung für einfachen Betrieb ohne digitale Einarbeitungszeit. Automatische Wasserversorgung, Schwerkraftabfluss, verstellbare Füße, integrierter Timer. ⚠️ Starkstrom: 400V / 50Hz / 3 Phasen / 5800W erforderlich — kein 230V-Betrieb möglich. Tischmodell, Abmessungen: B73 x T77 x H60,5 cm.
Spezifikationen:
Breite (cm) 73
Tiefe (cm) 77
Höhe (cm) 60.5
Gewicht (kg) 42
Art der Stromversorgung 400V
Anzahl der Stecker 1
Elektrische Leistung (Watt) 5800
Typ des Ofens Combi-Dampfbackofen
Art der Anzeige Analog
Niedrigste Temperatur (Celsius) 50
Höchste Temperatur (Celsius) 270
Eingebauter Timer Ja
Überlastschutz Ja
Ventilator(en) mit Umkehrfunktion Ja
Funktion Dampf Ja
Dampfregulierung (in %) 0-100
Typ der Wasserversorgung Automatische Wasserversorgung
Abflusstyp Schwerkraft
Anzahl der Türen 1
Typ der Tür Falttür
Abnehmbare Tür Nein
Nach Material Glas
Athermische Doppelverglasung Ja
Interne Beleuchtung Ja
Maximale Anzahl von Gittern 4
Anzahl der enthaltenen Raster 1
Größe der Backbleche und Roste 1/1 GN, 60 x 40 cm
Raster/Backblech Abstand (cm) 7
Material Gehäuse Rostfreier Edelstahl
Modell Typ Tischmodell
Verstellbare Füße Ja
Sicherheitsschalter gegen Überhitzung
Breiter Temperaturbereich, von 50-270°C
Einstellbare Dampfregulierung von 0-100% Dampf
Effiziente Wärmeverteilung durch das Belüftungssystem
Einfach zu bedienende analoge Steuerung für Dampf, Temperatur und Timer
Produktspezifikationen
Nettogewicht: 42kg
Fassungsvermögen: 4 x 1/1 GN, oder 4 x 60 x 40cm Tabletts
Tablett-Abstand: 7cm
Abmessungen des Geräts: B73 x T77 x H60,5cm
400V / 50Hz / 3 Phasen 5800W
Häufig gestellte Fragen – Maxima Kombidämpfer 08500202
Was ist der Unterschied zwischen einem Dampfofen und einem Kombidämpfer? Ein Kombidämpfer — wie der Maxima 08500202 — kombiniert Heißluftbacken und Dampfgaren in einem Gerät. Er kann im reinen Heißluftmodus (0% Dampf), reinen Dampfmodus (100% Dampf) oder im Kombimodus (z.B. 50% Dampf + Heißluft) betrieben werden. Ein reiner „Dampfofen“ hat keine Heißluftfunktion. Der Maxima 08500202 ist technisch ein Combi-Dampfbackofen.
Welchen Starkstromanschluss benötigt der Maxima Kombidämpfer 08500202? Der Dampfbackofen Gastro 5800W Maxima 08500202 benötigt zwingend 400V / 50Hz / 3 Phasen Starkstrom. Er kann nicht an einer normalen 230V Steckdose betrieben werden. Bitte prüfen Sie vor dem Kauf, ob Ihr Betrieb über einen geeigneten 400V-Drehstromanschluss verfügt.
Wie viele Bleche/Tabletts passen in den Maxima 08500202? Der Kombidämpfer Tischmodell 4 GN Maxima 08500202 fasst 4 x 1/1 GN-Behälter oder 4 x 60×40cm Bäckereiblende mit einem Abstand von 7 cm zwischen den Einschüben. Im Lieferumfang ist 1 Rost enthalten — weitere Bleche müssen separat bestellt werden.
Wie funktioniert die Dampfregulierung des Maxima 08500202? Die Kombidämpfer analog 50–270 Grad Maxima 08500202 ermöglicht eine stufenlose Dampfregulierung von 0 bis 100%. Bei 0% arbeitet er als reiner Heißluftofen, bei 100% als Dampfgarer, dazwischen als Kombidämpfer für optimale Feuchtigkeitskontrolle beim Garen.
Was ist der Ventilator mit Umkehrfunktion beim Maxima 08500202? Der Ventilator des Maxima Kombidämpfers 08500202 dreht die Luftrichtung periodisch um. Das sorgt für besonders gleichmäßige Temperatur- und Dampfverteilung im gesamten Garraum — alle 4 Einschübe garen gleichmäßig, ohne dass Bleche umgestellt werden müssen.
Hat der Maxima Kombidämpfer 08500202 eine automatische Wasserversorgung? Ja — der Dampfofen Gastronomie 400V Starkstrom Maxima 08500202 ist mit automatischer Wasserversorgung ausgestattet. Er muss an einen Wasseranschluss angeschlossen werden. Das Abwasser läuft über Schwerkraftabfluss ab.
Was sind die Abmessungen des Maxima Kombidämpfers 08500202? Tischmodell-Abmessungen: B73 x T77 x H60,5 cm. Gewicht: 42 kg. Verstellbare Füße für stabilen Stand auf unebenen Oberflächen.
Was kostet der Maxima Gastro Kombidämpfer 08500202? Der Maxima Kombidämpfer 4 GN analog (08500202) kostet € 1.495,00 bei Restauranteshop. Die Lieferung ist versandkostenfrei.
About Maxima
Maxima: Catering equipment at top quality
Every hospitality entrepreneur knows how important it is to work with good catering equipment. After all, you want to be able to get the most out of your business every day. You know that this allows you to offer your guests the very best service and quality. You never want to be limited by equipment. Worry-free work is possible if you rely on top quality equipment.
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Heißluftofen Gastronomie: Professionelle Backtechnik für Top-Ergebnisse
Darüber hinaus ist ein professioneller Heißluftofen Gastronomie das Herzstück jeder modernen Großküche, Bäckerei oder Bistro. Durch den Einsatz leistungsstarker Lüfter, die die heiße Luft gleichmäßig im Garraum zirkulieren lassen, stellt ein Konvektionsofen sicher, dass Speisen schneller und gleichmäßiger zubereitet werden als in herkömmlichen Öfen. Infolgedessen erreichen Sie kürzere Backzeiten und ein professionelleres Ergebnis bei allem – von knusprigem Gebäck bis hin zu saftigen Fleischgerichten. Bei Restauranteshop bieten wir robuste Modelle an, die für den intensiven täglichen Betrieb entwickelt wurden.
Präzision mit dem Heißluftofen mit Beschwadung
Demzufolge sind viele unserer Modelle mit einer Dampffunktion ausgestattet, bekannt als Heißluftofen mit Beschwadung. Durch die Zugabe von Feuchtigkeit zu Beginn des Backvorgangs wird verhindert, dass die Teigoberfläche zu schnell austrocknet, was Brot und Croissants einen fantastischen Glanz und eine knusprige Kruste verleiht. Zusätzlich sorgen reversierende Lüftermotoren dafür, dass die Hitze absolut gleichmäßig zwischen allen Blechen verteilt wird, sodass ein manuelles Drehen der Bleche während des Backens entfällt.
Langlebigkeit und Hygiene durch den Heißluftofen Edelstahl
Schließlich sind die Anforderungen an Hygiene und Langlebigkeit in der Gastronomie extrem hoch. Ein Heißluftofen Edelstahl ist so konstruiert, dass er hohen Temperaturen und hartem Einsatz über viele Jahre standhält, während der rostfreie Edelstahl die Reinigung gemäß HACCP-Standards erleichtert. Darüber hinaus sorgt eine moderne Isolierung dafür, dass die Hitze im Ofen bleibt, was zu einem geringeren Energieverbrauch und einem besseren Arbeitsklima in der Küche führt. Die Investition in professionelle Konvektionstechnik ist ein sicherer Schritt zu mehr Effizienz und besserer Qualität.