- Leistungsstarker Teigkneter zum Kneten von bis zu 13 kg Teig
- Mit zwei Geschwindigkeiten: schnell und langsam
- Leicht zu reinigen und einfach zu bedienen
- Die Rührschüssel kann nicht abgenommen werden
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Maxima Gastro Teigknetmaschine 20 Liter – 13 kg Teig – 2 Geschwindigkeiten – 09361020
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Beschreibung
Maxima Gastro Teigknetmaschine 20 Liter – 13 kg Teig – 2 Geschwindigkeiten
Beschreibung:
ID: 09361020
Marke: Maxima
Vor-und Nachteile
Die Maxima Gastro Teigknetmaschine 09361020
ist der professionelle Spiralkneter 20 Liter Gastronomie für Bäckereien, Pizzerien, Restaurants und Großküchen. Mit einem Fassungsvermögen von 20,5 Litern und einer Produktionskapazität von 6 bis 13 kg Teig (max. 8 kg Mehl) pro Charge ist diese gewerbliche Teigknetmaschine 13 kg für den täglichen professionellen Einsatz konzipiert. Die 2 Geschwindigkeiten (Spirale: 115 und 187 RPM / Schüssel: 11 und 18 RPM) ermöglichen optimales Kneten für verschiedene Teigsorten — von schwerem Brotteig bis zu leichtem Pizzateig. Das Gerät läuft mit 230V / 1100W — kein Starkstromanschluss erforderlich. Achse und Spirale aus rostfreiem Edelstahl, Antriebskette und Keilriemen für maximale Langlebigkeit, Sicherheitsschalter und 4 Gummifüße. Wichtiger Hinweis: Die Rührschüssel ist nicht abnehmbar und das Gerät kann nicht geneigt werden.
Technische Daten:
Breite (cm) 42.7
Tiefe (cm) 67.5
Höhe (cm) 85.3
Gewicht (kg) 90
Art der Stromversorgung 230V
Anzahl der Stecker 1
Elektrische Leistung (Watt) 1100
Geräuschpegel (dB) 65 - 70
Verwendet für Mischen
Maximale Kapazität (L) 20.5
Mindestproduktionskapazität Teig (kg) 6
Maximale Produktionskapazität Teig (kg) 13
Art der Anzeige Analog
Eingebauter Timer Nein
Ausgestattet mit Sicherheitsschalter(n) Ja
Anzahl der Geschwindigkeiten 2
Mischerdrehzahl (RPM) 115 - 187
Mixtopf-Drehzahl (RPM) 11 - 18
Material Gehäuse Rostfreier Edelstahl, Metall, Beschichtetes Metall
Schutzkappenmaterial Metall
Material der Schale Rostfreier Edelstahl
Getriebe Riemen, Zahnräder
Neigbar Nein
Abnehmbare Schale Nein
Modell Typ Bodenmodell
Spezifikationen:
Ausgestattet mit Antriebskette und Keilriemen
Metallgehäuse mit einer haltbaren Beschichtung
Achse und Spirale aus rostfreiem Stahl
Schutzbügel aus Metall
Mit einem Sicherheitsschalter
Steht auf vier Gummifüßen
Nettogewicht: 90kg
Netto Fassungsvermögen: 20,5l
Abmessungen: B42,7 x T67,5 x H85,3cm
Abmessungen Mixtopf: ø 36 x 20 cm
Spiralgeschwindigkeiten: 115 und 187RPM
Mixtopfgeschwindigkeit: 11 und 18RPM
230V/50Hz/1Phase 1100W
Produktionskapazität:
Max. Mehlmenge: 8kg
Max. Teigmenge: 13kg
Min. Teigmenge: 6kg
Häufig gestellte Fragen – Maxima Teigknetmaschine 09361020
Was ist der Unterschied zwischen einem Teigmischer und einem Spiralkneter? Ein Spiralkneter — wie die Maxima Teigknetmaschine 09361020 — hat eine spiralförmige Knetwendel, die sich dreht, während sich die Schüssel gegenläufig dreht. Das erzeugt eine intensive, schonende Knetbewegung, die besonders für schwere Brot-, Pizza- und Brötchenteige optimal ist. Der Begriff Teigmischer und Spiralkneter werden oft synonym verwendet, aber technisch ist diese Maschine ein Spiralkneter.
Wie viel Teig schafft die Maxima Teigknetmaschine 09361020 pro Charge? Die Gastro Teigknetmaschine 20 Liter 230V Maxima 09361020 verarbeitet 6 bis 13 kg Teig pro Charge. Die maximale Mehlmenge beträgt 8 kg. Das Schüsselvolumen beträgt 20,5 Liter (Durchmesser: Ø36 cm, Höhe: 20 cm).
Welche 2 Geschwindigkeiten hat die Maxima 09361020? Die Teigknetmaschine 2 Geschwindigkeiten Maxima 09361020 hat: Stufe 1 (langsam): Spirale 115 RPM / Schüssel 11 RPM — für das erste Vermengen der Zutaten. Stufe 2 (schnell): Spirale 187 RPM / Schüssel 18 RPM — für intensives Kneten und Glutenentwicklung.
Kann die Schüssel der Maxima 09361020 abgenommen werden? Nein — die Rührschüssel der Maxima Teigknetmaschine 09361020 ist nicht abnehmbar und das Gerät kann nicht geneigt werden. Die Reinigung muss direkt in der Schüssel erfolgen. Bitte berücksichtigen Sie dies bei der Kaufentscheidung.
Benötigt die Maxima Teigknetmaschine 09361020 einen Starkstromanschluss? Nein — die Spiralkneter 230V Bäckerei Maxima 09361020 läuft mit 230V / 50Hz / 1 Phase / 1100W. Ein normaler Haushaltsstecker genügt — kein Starkstromanschluss erforderlich.
Welche Sicherheitsfunktionen hat die Maxima 09361020? Die gewerbliche Teigknetmaschine 13 kg Maxima 09361020 ist mit einem Sicherheitsschalter ausgestattet. Das Gerät steht auf vier Gummifüßen für sicheren Stand. Der Schutzbügel aus Metall schützt vor versehentlichem Eingreifen während des Betriebs.
Was sind die Abmessungen der Maxima Teigknetmaschine 09361020? Die Teigmischer 20 Liter 1100W Maxima 09361020 misst B42,7 x T67,5 x H85,3 cm. Das Gewicht beträgt 90 kg. Geräuschpegel: 65–70 dB.
Was kostet die Maxima Gastro Teigknetmaschine 09361020? Die Maxima Teigknetmaschine 09361020 kostet € 596,70 bei Restauranteshop. Die Lieferung ist versandkostenfrei.
About Maxima
Maxima: Catering equipment at top quality
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FAQ - Teigknetmaschinen
Was ist der Unterschied zwischen einer Spiralknetmaschine und einer Planetenrührmaschine?
Die Spiralknetmaschine ist spezialisiert auf schwere Teige (Brot, Pizza), da sich nur der Knethaken und oft die Schüssel drehen, was den Teig weniger erwärmt. Eine Planetenrührmaschine ist ein Allrounder für leichte Massen, Cremes und Kuchenteige, bei denen das Werkzeug kreisförmig im Kessel rotiert.
Welche Schüsselkapazität benötige ich für meinen Betrieb?
Die Kapazität wird in Litern (Volumen) oder Kilogramm Teig angegeben. Für kleine Pizzerien reichen oft 10–20 Liter, während Handwerksbäckereien Maschinen ab 40 Litern benötigen. Wichtig: Die Maschine sollte nie dauerhaft bei Maximallast laufen, um den Motor zu schonen.
Warum ist eine Knetmaschine mit 2 Geschwindigkeiten besser?
Für die professionelle Teigentwicklung ist eine 2-Gang-Maschine ideal. Der erste Gang dient dem langsamen Vermengen der Zutaten, während der zweite Gang für das intensive Kneten und den Aufbau des Gluten-Netzwerks verantwortlich ist.
Ist eine Schüssel aus Edelstahl (AISI 304) zwingend erforderlich?
Ja, in der Gastronomie ist Edelstahl aufgrund der HACCP-Hygieneverordnungen Standard. Er ist lebensmittelecht, korrosionsbeständig und lässt sich nach der Produktion rückstandslos reinigen und desinfizieren.
Was ist der Vorteil eines hochklappbaren Kopfes und einer abnehmbaren Schüssel?
Fester Kopf: Robuster und preiswerter, ideal für große Mengen des gleichen Teigs.
Hochklappbarer Kopf: Erleichtert die Reinigung und die Entnahme des Teigs erheblich, da die Schüssel komplett entnommen werden kann.
Was bedeutet der Unterschied zwischen Teig- und Mehlkapazität?
Die Teigkapazität beschreibt das Gesamtgewicht (Mehl + Wasser + Zutaten). Die Mehlkapazität gibt an, wie viel trockenes Mehl die Maschine verarbeiten kann. Eine Überlastung führt zu schnellem Verschleiß des Antriebs.
Wie nützlich ist ein integrierter Timer bei Knetmaschinen?
Ein Timer ermöglicht eine Standardisierung der Qualität. Das Personal kann andere Aufgaben erledigen, während die Maschine exakt nach Rezeptvorgabe knetet, was Überkneten verhindert und für gleichbleibende Ergebnisse sorgt.
Benötigt meine Knetmaschine einen 400V (Starkstrom) Anschluss?
Größere Maschinen für schwere Brotteige benötigen meist 400V, um die nötige Kraft ohne Überhitzung aufzubringen. Kleine Tischmodelle laufen oft mit 230V, kommen aber bei sehr festen Teigen schneller an ihre Leistungsgrenze.
Wie laut darf eine gewerbliche Teigmaschine sein?
Qualitätsmaschinen nutzen oft einen Kettenantrieb im Ölbad oder Riemenantriebe, die den Geräuschpegel minimieren. In einer offenen Küche sollte die Maschine so leise sein, dass die Kommunikation nicht gestört wird.
Welche Sicherheitsvorrichtungen sind für den Arbeitsschutz wichtig?
Professionelle Geräte müssen über einen Not-Aus-Schalter und ein Sicherheitsgitter verfügen. Sobald das Schutzgitter während des Betriebs angehoben wird, muss der Motor sofort stoppen, um Verletzungen zu vermeiden.
Teigknetmaschine Gastronomie: Perfekte Teigstruktur für Pizza und Brot
Darüber hinaus ist eine professionelle Teigknetmaschine Gastronomie die wichtigste Investition für jede Pizzeria, Bäckerei oder Konditorei, die Wert auf handwerkliche Qualität legt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Küchenmaschinen ist ein leistungsstarker Spiralkneter darauf ausgelegt, selbst schwerste Teigmassen über lange Zeiträume ohne Leistungsverlust zu verarbeiten. Infolgedessen wird das Glutengerüst im Teig optimal entwickelt, was zu einer perfekten Elastizität und Luftigkeit des Endprodukts führt. Bei Restauranteshop finden Sie robuste Modelle, die speziell für die hohen Belastungen im Profibetrieb konzipiert wurden.
Präzision durch den Profi Spiralkneter und moderne Teigmischer
Demzufolge bieten wir spezialisierte Teigknetmaschine Profi Modelle an, die durch ihre spezielle Bauweise eine Überhitzung des Teigs während des Knetvorgangs verhindern. Ob Sie eine kompakte Pizzateigmaschine für kleine Chargen oder einen industriellen Teigmischer für große Produktionsmengen suchen – die Wahl zwischen einem festen Kopf oder einer Maschine mit hochklappbarem Oberteil entscheidet maßgeblich über Ihren täglichen Arbeitskomfort. Zusätzlich sorgen integrierte Sicherheitsgitter und präzise Zeitschaltuhren dafür, dass der Knetprozess sicher und vollautomatisch abläuft, während Ihr Team andere Vorbereitungen trifft.
Hygiene und Langlebigkeit in der Backstube
Schließlich müssen Maschinen in der Teigverarbeitung extrem einfach zu reinigen sein, um höchste Hygienestandards zu erfüllen. Unsere Geräte verfügen über Kessel und Knethaken aus hochwertigem Edelstahl, die resistent gegen Korrosion und Abrieb sind. Darüber hinaus garantiert die massive Bauweise eine enorme Standfestigkeit, selbst wenn die Maschine unter Volllast arbeitet. Wer in eine Teigknetlösung von Restauranteshop investiert, sichert sich eine konstante Teigqualität und minimiert langfristig die Wartungskosten in seinem Betrieb.